冬至吃饺子的由来及意义寓意 冬至吃饺子有什么特殊含义
冬至吃饺子的由来
冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景出生在没落的官潦家庭。其父亲张宗汉是个读书人。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就有机会接触到许多典籍。他勤奋好学，并且酷爱医学。东汉末年，连年混战，“民弃农业”，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫，于是，他发愤研究医学，立志做个能解脱人民疾苦的医生。后来，张仲景果真成了良医，被人称为“医中之圣，方中之祖”。
相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。
此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。
冬至吃饺子的意义
寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆。
在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
来源：日历网
“立冬”为什么要吃饺子？
上官云/中国新闻网
中新网客户端北京11月7日报道，要形容冬天的天气，可能许多人都会说一个字“冷”。在古人的观念中，立冬的到来，则意味冬季自此开始。
它是“四时八节”之一，也有不少有趣习俗。如今，忙碌的人们虽然没有太多时间遵循以前的习俗度过立冬，但也多多少少都有着自己的温馨回忆。
资料图：立冬后两场降雪为马牙雪山披上了“白衣”，景色醉人。张万里 摄
回忆：储存大白菜，准备过冬
立冬是一个节气，也是一个提醒：寒冷的冬天来了，要做好过冬准备。
陈岩（化名）在北京一家企业工作多年。她对中新网记者表示，小时候到了立冬前后，家里总要储存一些大白菜，父亲骑着自行车，把它们运回来，整整齐齐码好。
在那些有关立冬的记忆中，“吃”也占据了一定位置。陈岩总能记得，冬天的空气里时常飘着糖炒栗子和烤地瓜的香气，还有糖葫芦和冻柿子，都是儿时很喜欢的美味。
“冬天蔬菜少，但我妈是那种想方设法换着花样做饭的人，有限的条件也要做到最好的口味。”在她的印象里，冬天并不单调。
对长大后离家去外地工作的人来说，小时候家里的一顿饭，或许就是一份很温暖的回忆。
为什么要吃饺子？
立冬后，就意味着这一年的冬季来临，草木凋零，蛰虫休眠。人类没有冬眠这个说法，但却有“立冬补冬”的习惯。
资料图：图为手工饺子成品。王昊阳 摄
用来“补冬”的食物，一般热量比较高，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮，来增加进补的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香饭。
在北方，立冬少不了要吃一顿饺子。黄菲菲（化名）是90后，老家在山东。她记得，立冬的时候，餐桌上必定会摆上一盘热气腾腾的水饺。
饺子馅可以有白菜等不同选择。“那时候觉得冬天特别冷，吃上一碗饺子，蘸着蒜泥或者醋，再来一碗饺子汤，感觉又暖和又好吃。”黄菲菲说，这也算是改善生活。
她听说，冬天人的耳朵容易冻伤，名医张仲景曾把药材用面皮包了给病人吃，治疗冻伤，吃饺子是为了纪念他。饺子和“交子”读音很像，立冬意味着秋冬季节之交，所以要吃饺子。
立冬要“补冬”
其实，在古人的认知中，立冬具有时间节点般的意义。
资料图：游客在江西省婺源县篁岭古村内观光、拍照。当日是立冬节气，古村家家户户趁着晴好天气晒出辣椒、玉米等秋收作物。中新社发 方华彬 摄
立冬这一天，在古代，皇帝会有迎冬之礼。据说，这一礼仪可以追溯到先秦时期。比如《吕氏春秋》中就有相关记载。
秋收冬藏，一年的辛劳有了结果。许多立冬的习俗都在提醒着人们，经历了秋天的丰收，冬天也是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待未来的兴旺吉祥。
如前所述，冬天严寒难耐，人们自然需要多补充营养。有的地方把立冬称为“养冬”，就是补养身体的意思；又或者，有的地方要炖猪蹄吃，据说可以防止冬季手脚冻伤。
时序交替、四季轮回。立冬来临，忙碌之余，也不妨偶尔让生活节奏适当慢下来，享受静谧的冬日时光。
本期编辑 邢潭
