霜降是什么节气是什么意思(霜降是什么节气)

二十四节气之寒露霜降

姜宝兵

一

《月令七十二候集解》中说:“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露，也是秋季的第5个节气，己属深秋。如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。

我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

一年一度秋风尽，秋风狂扫落叶黄。在美丽的鲁北平原，每年的寒露时节，乡村公路两边的各种树木叶黄萧瑟，残败枯萎。在秋风的吹拂下，金黄金黄的各种树叶，纷纷扬扬犹如苍穹中撒落的雪片萦满地面。甚是美丽，煞是好看。到了寒露节气，凉气加重，常会有人叮咛，添衣加被。四野景象，满目秋黄。叶随风飘落，菊花满堂，满树只见柿子，叶子却飘向远方。

俗话说：“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。”寒露节气这半个月气温，从凉爽向寒冷过渡，节后就能隐约听到冬天的脚步声了。深夜的露水越来越寒，几近凝结，没有窝巢，露宿野外的鸿雁忍受不了，它们成群结队飞上天空，排开一字形或人字形队列，向南迁移。

民间有“雁不过南不寒，雁不过北不暖”之说，大雁成了物候之征，南飞转冷，北飞转暖。天空鸿雁迁飞的景观，常常引起游子思乡怀亲，羁旅伤感油然而生，还会联想起：汉使苏武牧羊鸿雁传书的典故，汉高祖刘邦信鸽召救兵的史记，西王母驾临青鸟报信的传说，王宝钏大雁递血书的戏文。

寒露时节，万木逐渐凋谢萧落，唯独菊花生长茂盛，绚丽多姿。元稹诗赞“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。 寒露时节中有一个大节日：农历九月初九重阳节。《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月初九，两九相重，故称“重阳”。

按阴阳理论，物极必反，九已盛到极点，再往下便要回到一，九九相逢更是大不吉，所以重阳节许多风俗都是出于一个目的：避恶禳灾，如登高、插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。重阳节是中国传统四大祭祖大节之一（清明、中元、重阳、除夕）， 也是流行于汉字文化圈地区国家的传统文化节日。

碧云天，黄叶地。九月初九登高与三月初三踏春一样，都是全家老少齐出动，登高远眺、游园览景、欣赏菊花、吃重阳糕、饮菊花酒。这菊花酒，摘菊花舒展时之朵，连同青翠的茎叶，杂和黍米酿成，到来年重阳这天就可以饮用了，据说饮了这种酒，可以明目去火，延年益寿。秋风响、蟹脚痒，九月团脐十月尖，此时无肠公子大量上市，“持螯饮酒菊花天”，是个不错的享受。

二

在我的记忆里，二十四节气中最早记住的就是霜降。因为从这一天起黄叶开始飘零，天气越变越冷。《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。

古人谓霜降有三候:“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”说霜降以后，豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用，大地上的树叶开始枯黄掉落，蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。这也说明，真正意义上的冬天是从这一天开始的。

在霜降以后的日子里，树叶有的变黄，有的变红，有的离开了大树。田野里的庄稼，逐渐收获，大地显出了它的本色，有点凄凉。太阳红红的，向南方走去，离我们越来越远，失去了夏日的光芒。那些炽热，赤日炎炎似火烧的日子，已经远去了。太阳的光芒，变得越来越温柔了。

霜降，是季节的一个节点。过了霜降节气，就要立冬了。秋天也就即将结束，在分别时，无论是季节还是人类，都会有些伤感。在告别秋天的时节，霜降带着一股深深的凉意，在人间蔓延。

单是看“霜降”两个字，都觉得寒冷，露结成霜，在泪珠儿结成了霜，该是有多伤心呀。但是要离去的终究会与我们分别，霜降就是秋天来告别人间的使者。人们常用“风霜”来比喻人生的艰难，饱经风霜，该是庆幸还是一种妥协，值得庆幸，在我们历经了风霜之后的光阴，便会生出枫叶红似火的壮观，和碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠的壮丽。

苏轼在《后赤壁赋》中写道：“霜露既降，木叶尽脱，人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答。已而叹曰：“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”苏轼眼中的霜降，也是俗世中的美酒佳肴和客来客往。他在树木的叶子全部落完之际，抬头看见明月，心中是快乐的。看来无论是诗人还是俗人，内心的欢乐表现出来看万物有情。

在气候寒冷，大地现霜的秋末，唯有菊花在寒风中绽放，独领风骚，出尽了风头，而这种不屈不挠的精神，得到了很多人的欣赏，无数人把自己比喻成菊花，成就了一段佳话。

霜降一到，原本热闹的大地一下子冷清了许多，再不见苍翠的绿叶，只剩遍地枯黄，再不觉蝉鸣虫叫，它们生命已到尽头，霜降时节呈现给我们的是一种寂寥的美。

站在秋的路口，依偎秋的怀抱，时光里，故事总有讲不完，岁月流逝，老去了容颜，却成熟了心智，当繁华中叶片落尽，生命中脉络才会历历可见，走过属于自己的岁月，一路走来，回首经过的人间沧桑的不易，不愿意在彼此伤害中求得生存，只想做好自己，去适应别人，不求别人多么理解，一切只想平淡。

荣华花间露，富贵草上霜，走的是平淡路，做的是简单事，让繁杂的事变得情趣简单，看的是书，读的却是世界，沏的是茶，泡的却是生活。斟的是酒，品的却是滋味，喝的是水，醉的却是生活中五味杂陈，不求最好，也不怕多好，就这样，安静、随和、祥和、平淡中走过，有朋友的相伴，亲人幸福的微笑，就这样，美好如初.....云淡风轻，又一年，花开花落，又一季，就这样，迎着秋日初冬的暖阳，孕育着冬天滋润，期待着来年春的萌发和生机盎然，那将会又是一个山花烂漫的季节和丰收的希望归宿。

作者简介：姜宝兵，字剑梅，号剑梅楼主、清风堂主人，中国散文学会会员、德州市作家协会全委会委员、德州市书法家协会会员。禹城市作协理事，《禹城文学》编委。作品《夜读鲁迅》荣获全国“与共和国同行 好书伴我成长”读书征文比赛二等奖，《从饮食变化看社会变迁》获建国六十周年国庆征文一等奖。《青青的梧桐树》获践行社会主义核心价值观优秀文艺作品三等奖。《和伟大祖国一起成长》获“福彩杯 我与新中国”有奖征文一等奖。《黄河故道怀古》在第四届中国夏津椹果诗歌（散文）大赛中荣获散文组优秀奖。《问道西柏坡》荣获“延安杯”中国最美游记作品奖。

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“冬补不如霜降补”，10.23霜降，记得吃深秋4宝，增加营养好入冬

#秋日生活打卡季#

俗话说：“冬补不如霜降补”，10月23日就是霜降了，这是秋季的最后一个节气，它的到来也就意味着初冬将至，大家为了迎接初冬，除了提前准备好厚衣物，也要适当运动增强体质，另外在饮食上也要注意，少吃生姜为代表的燥热物，多吃滋阴润肺、防秋燥、祛寒进补的食物。

霜降该吃些什么呢？建议大家：无论男女，记得多吃这4样食物，增加营养，强免疫好入冬！

茴香可以被称为天冷时“最厉害的绿叶蔬菜”，茴香带有一种特殊的香味，在绿色蔬菜中是不可多得的温性蔬菜，并且它是药食同源的食材，秋冬食用茴香有暖胃祛寒、清血管、降血脂、抑制癌细胞生长、温补肾阳的作用。

推荐做法：【茴香炒鸡蛋】

1.准备一把小茴香清洗干净切成碎粒；在盆中打入五个鸡蛋，加入食盐2克、少许料酒去腥，然后用筷子搅散，再加入小茴香粒搅拌均匀备用；准备半个红椒切成小粒；一段大葱破开切成葱花备用。

2.锅内烧油，油温升至6成热倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，保持中火慢慢加热至鸡蛋半凝固时，把凝固的鸡蛋扒在一边。

3.再放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液全部定型用勺子炒散，再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，再加入一点芝麻香油美味即成。

秋季吃东西的时候，最好食用性平的食物——不寒不燥。肉类中猪肉、鹅肉、鸽肉、鲫鱼、黄鱼、鲈鱼、鲤鱼等都是常见的平性肉类；另外霜降前则有“送芋鬼”的习俗，用砂锅煨芋头，以辟除不祥。

推荐做法：【芋头红烧肉】

1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。

2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金黄色，微微带着点焦边，即可捞出控油。

3.锅里留底油，撒进去一把冰糖炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。

4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。

黄豆被人们叫做“豆中王”，所含的营养物质位居豆子中的首位，黄豆中含有的“黄体酮”，可以预防更年期症状，能够抗衰老；黄豆还能有助于大脑神经和记忆力的提高；最主要的是因为秋天吃黄豆能促进身体对蛋白质的吸收，加强免疫力和抵抗力。

推荐做法：【菜心拌黄豆】

1.准备一把菜心切成小段；再切成一点黄椒粒和红椒粒用来搭配颜色。

2.起锅烧水，加入少许植物油和食盐，大火烧开以后先倒入彩椒粒 ，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来，立即过一下凉开水，然后控水备用。

3.盆中加入菜心粒，加入食盐、 鸡粉、 芝麻香油提鲜，倒入一罐茄汁黄豆 ，颠盆拌匀即可装盘。

秋天是根茎类蔬菜的收获期，特别是深秋的莲藕脆嫩多汁，容易消化。生吃可以润肺止咳，适合解秋燥、降火；熟食可以益胃健脾，适合脾胃虚弱的人食用。

推荐做法：【清炒时蔬】

1.荷兰豆掐去两头，随便把老筋一起扯掉，用清水洗干净；莲藕去皮后破开、切成薄片；红椒、胡萝卜都切成菱形片用来配色；木耳泡发、撕成小朵；碗中放入食盐、味精、白糖、鸡粉、淀粉、芝麻香油，用清水化开调成碗料，方便一会快炒出锅。

2.锅内烧水，加入食盐和植物油，增加底味的同时保持色泽，大火烧开以后放入莲藕、荷兰豆、红椒和木耳，快速汆煮30秒钟立即倒出来过一下凉水，炒前汆水不仅颜色好看，口感还清脆。

3.锅内加入清油，油温五成热时倒入配菜，开大火快速翻匀，沿锅边烹入碗料，保持大火快速收紧后立即出锅，青脆可口的小炒荷塘即可享用。

（曹）

二十四节气｜霜降·人间至此秋色尽