我国超好吃的8种牛肉面，每款都各具特色，你认为哪里的最好吃
严冬的清晨踏雪出门，只为吃一碗牛肉面。大冷天儿的，没什么比一碗牛肉汤面下肚更熨帖舒坦的了。柔韧滑弹的面条浸在滋味足足的热汤里，被香喷喷的牛肉煨着……就这么一碗热乎乎地吃下去，仿佛也吃掉了一天的疲惫——这就是牛肉面，面里有安慰。面里也有风景。我国的面文化博大精深，每个地方都有自己的面，面里有这个地方的风土和人情。下面就来看看我国超好吃的8种牛肉面，每款都各具特色，你认为哪里的最好吃？
1、襄阳牛肉面
说真的，这么多年来在外地读书和旅游，也算是吃过不少面了，但是我没遇到过比襄阳牛肉面更好吃的面了，色香味俱佳。面是用的碱面，比一般的面更劲道，加的牛肉也是比较厚的那种，不是纯肉，带一些筋，很有嚼劲。汤底是牛骨汤，烫面的时候里面会加一把绿豆芽一起，浇上麻辣口味的牛油，撒上一把葱花和香菜末。这味道真的无可匹敌。
当然除了略重口味的牛肉面，还可以换成清淡一些的豆腐面、海带面、黄豆面、杂酱面，味道也一样好。每天早上吃一碗牛肉面，配一杯豆浆（当然大多数成年人会选择配黄酒），就能精神满满去工作学习。
2、内江牛肉面
内江牛肉面，面条细滑、牛肉咸香、麻辣味浓，简直人间美味！煮面必须用细碱面，滚水里煮过，捞起来，淋汤头，加辣油，加牛肉，牛肉最正统的做法是红烧，有些店子会加笋子香菇烧，我个人觉得没啥大碍，都好吃，再加点香菜，绝了！内江最好吃的牛肉面在哪里？不要提寡妇面，那是后起之秀，还没经过时间的验证，最好吃的，在北街。北街面馆、回味面馆简直有毒，吃了一次想二次，吃了二次想三次，吃了内江的牛肉面，你就觉得四川其他面食不过如此。
3、兰州牛肉面
兰州牛肉面正不正宗全看材料：面劲，汤靓，萝卜片翠绿，牛肉鲜香，蒜苗提味，爱吃辣的朋友还可以加上一勺红油，或者再加上醋变成酸辣，爱原味的朋友可以要清汤。
好不好吃全凭师傅：客人下单后，拉面师傅只用数下就将面团拉成相应粗细的面条，甩手一飞，面就进了一口热腾腾的大汤锅；配面的师傅看火候刚好，将煮好的面迅速捞出放入大碗中，再加数勺萝卜片牛肉汤，一勺蒜苗，一勺牛肉丁，吃辣的话补上一勺辣油。客人能透过窗看见做面的全过程，一碗面，从面团到冒着热气放在客人眼前只要几分钟。
牛肉面只是兰州人最最普通的早餐，本地人基本不会专门跑到所谓“有名的”牛肉面馆去吃，都是就近来一碗。就像你问北京人哪家油条最好吃一样，肯定都说我家楼下某家还不错。如果想吃牛肉面，请早一点起床，挑一家顾客多的店就可以，没必要去所谓的知名店铺。到了牛肉面馆，还可以来一份炒面，地道的兰州炒面吃起来像放了一点牛油，菜也很多，不腻，很香。
4、安徽牛肉板面
现如今安徽牛肉板面在河北的石家庄被发扬光大，可以说石家庄的安徽牛肉板面遍布大街小巷，质量口味也参差不齐。据说最好吃的板面在五七路，那里天天晚上有大量群众举着碗喊着口号儿排队等吃，腰带抻面煮好置碗中，浇清汤，浇亮红色牛油辣臊子，搭配绿油油的菠菜，再放一个喷香卤蛋，一根儿卤香肠，一小把金黄豆皮儿，吃一口，味蕾马上被“鲜香浓辣”悉数俘获，味道简直天下无敌。如果再整一瓶冰镇可乐，你就可以立即纵横全宇宙了。板面的香辣极度刺激鼻腔粘膜。一碗板面下肚，你要是不用半卷卫生纸，那这个板面就不正宗。
5、阆中牛肉面
阆中牛肉面，碗底有豆芽，然后放入碱面，最后浇上黏稠的汤，再放几坨牛肉，可能有些人看着觉得不美观，但是，它就是很好吃嘛，我能怎么办。对阆中牛肉面我最早的记忆是，在河边一个老瓦房里，坐着木板凳，老板将做好的牛肉面端上木桌子，周围全是人，对面的大树上吊着一个秋千，一个小女孩坐在上面开心地笑。这是我最早的记忆，不过现在已经物是人非了，我再也找不到那种地方了，到处都是高楼大厦。
6、台湾牛肉面
逯耀东先生曾写了三篇关于牛肉面的文章，据他所讲牛肉面创始于台湾。这个观点我个人并不赞同，要知道，最初在台湾，牛是作为生产力的，并不会杀了来吃肉。而由于盛产水稻，台湾人吃米粉、粿条比较多，面食吃得少。据考证，台湾的牛肉面是源自于当年赴台的川籍士兵，在川味的牛肉面上加以改良制作而成。比如牛肉面里重要的豆瓣酱，台湾豆瓣酱用的是黄豆或者黑豆，而郫县豆瓣酱用的是蚕豆。
7、临汾牛肉丸子面
临汾的各家牛肉丸子面都有自己的配方而且秘不示人，虽然味道大同小异各有高低，但是我认为最主要的风味来源是牛油。就我自己的亲身体验来说，我吃过的省内其他两地挂着临汾牛肉丸子面招牌的面馆，要么汤里牛油少得可怜，要么直接以植物油代替，吃起来与在临汾吃的味道完全不同。可以说出了临汾很难吃到正宗的牛肉丸子面了，我觉得绝大多数临汾人对于牛肉丸子面都有一种说不清楚的情愫，对于临汾人来说它就是莼羹鲈脍，是关于家乡的回忆。每一个回到临汾的游子，顾不上放下行囊，打个的直奔白老三来上一大碗双份肉，所有在外地的委屈，对家乡的思念，都在这碗面里了。
8、云南大酥牛肉面
大酥牛肉面是云南有名的小吃，当地人吃的时候会加上葱花、腌菜、香菜和新鲜的薄荷，喜欢吃辣的再放上超级提味的油辣椒，然后浇上熬煮了很长时间的牛筒子骨汤。这样一碗面做好的时候就非常的香，闻到味道就控制不住自己要去吃上一碗。大酥牛肉面的关键是牛肉，一定是选用黄牛肉，切成2厘米的小块，加上各种香料炖煮而成。
今天的分享就到这里了，你觉得哪款牛肉面最好吃呢，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，涛哥每天都会分享不一样的趣闻，今天的分享就到这里了，祝大家在2022年里身体健康，财源滚滚，再见！
来吃的人很多，一碗50元，墙上贴满“怼人”标志，史上最霸气面馆
作为北方地人来说，最经常吃地是面食，而且每天中午最喜欢吃地就是面条之类地，我们会发现现在外面地店铺中有很多是开地面馆，而今天给大家说地这个面馆，则是比较地霸气，为什么会这样的话说？就是因为这家面馆地老板脾气特别不好，所以才被称之为霸气面馆，下面就跟我继续来了解一下到底是一种什么样地面馆吧。
其实这家面馆是位于上海地一家面馆，这个面馆在网络上也是比较地火爆，我们大家都知道平时去外面饭店里面吃饭，一般顾客都是上帝，而这家面馆地老板却从来不宠顾客，还在他们家店面地墙壁上贴了很多怼人地标语，就是因为墙壁上地一些标语成为了最大地亮点，才成为了最火爆地一个主要原因。
这家老板之所以会在墙壁上贴这么多地标语，最主要地原因还是因为他地脾气比较暴躁，因为之前有网友曝出，最开始有人来这家面馆里面吃面地时候，由于等待地时间非常地长，所以就不停地抱怨，这样的话地一个原因也是惹怒了老板，然后直接写了一张标语，贴在了墙壁上，这张标语上地意思是如果嫌等地时间长，可以选择去别家吃。
其实刚开始很多人看到这样的话地一种做法，也是表示接受不了，但是后来已经成为了习惯，还因为这个标语而觉得有意思，一些人还慕名前来这家面馆里面吃面，还会拍照晒朋友圈，这家面馆里面地面要50块钱一碗，相对于价格来说也是不便宜了，但是依然有很多地人来吃。
注：文章内容真实，图片来自网络
18种最有特色的四川面条美食，正宗四川人都未必吃过15种以上
面条，虽然在北方地区食用较多，但是地处陕西山西南部的四川也是有着很多极富特色的面条美食的。今天，就来和大家说说四川的那些特色面条美食。快来看看你吃过几种吧！
1、怪味面
怪味面不得不说的是它的汤，汤汁由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成，由多种说不出来的香味而得名。
汤汁“浓郁”，面条“筋道”，“.又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上。
2、勾魂面
勾魂面顾名思义就是好吃到把你的魂都勾走。面干味浓，根根香滑，入口留香。
相传在清朝顺治时期，自贡以为盐贩把肉掉进了盐堆里，后来买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，贩子觉得丢掉太可惜，于是就用肉沫做了一锅面条，结果香味四溢，勾魂面也就诞生了。
3、查渣面
据说查渣面是由羊马镇查淑芳大娘创制。查淑芳把卖不完的抄手心用油爆炒，第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆，形状像渣渣，味道却特别鲜美。查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味也很独特。
4、奶汤面
奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。汤色微黄似奶，味道鲜美。用这种奶糖煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
5、宜宾燃面
燃面是宜宾地区最具特色的传统小吃之一。旧称油条面，因其面油重无水，一点就燃，所以叫燃面。面条煮熟捞起甩干，再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料，非常好吃。
6、兔子面
新鲜的兔肉、独特的做法、配上当地特有的挂面，让无数品尝过的人流连忘返，更让无数在外的资中游子魂绕梦牵......兔子面是资中最有名字的小吃之一。煮好的水面，配上调料以及熬好的骨头汤，浇上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗独具特色的兔子面，选用的兔子肉绝对是资中农家兔，肉嫩而且香。
7、广元蒸凉面
广元蒸凉面又称广元凉面，只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。凉面用大米做成，很有嚼劲，配上特制酱料，川味十足，酸、甜、麻、辣、香，五味一体。滑腻爽口，味道浓久。
8、牛肉凉面
阆中的凉面是独一无二的。它的显著特点就是：凉面要淋热的牛肉臊子，是一种热的凉面，所以也有人叫“热凉面”。凉面淋上麻辣可口的热牛肉臊子，热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，吃了之后余味悠长。
9、华兴煎蛋面
用铜锅煮面，用铜鼎吊汤，用铜勺煎蛋，用铜瓢炒料……这碗看似普通的面，却让很多人魂思梦牵，日思夜想。
10、泡椒鸡杂面
喜欢吃内脏的朋友真的有口福。鸡杂面制作原料主要有鸡胗、鸡肝等。面条筋道，味道香辣。个人比较喜欢鸡杂面里面的鸡杂，够味。
11、挞挞面
挞挞面是雅安独有的美食。面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞，最考验师傅的力度和手艺，必须要按套路，才能拉扯出纯正的挞挞面。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味。
12、叙永豆汤面
面汤用猪大骨熬制而成，面条下锅用开水煮。然后装入汤碗，舀上一勺肉末盖在面上，再舀一勺豌豆盖在绍面上。味道鲜美、利汤爽口、味美悠长。
13、广汉全蛋金丝面
面条用上等面粉、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成，面条切得非常的细，像丝线一般。以原汤冲调料，放臊子，再倒点芝麻油，十里飘香，口感细软柔滑。
14、武胜猪肝面
武胜猪肝面是武胜县飞龙镇段式祖传秘方。面条色泽亮丽，口感细腻，具有补气、补血、明目等功效。
15
内江牛肉面
面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。
16、内江炝锅面
内江炝锅面，属于中华名小吃之一。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，特别是北街的两家面馆制作的最为正宗。
17、甜水面
甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”。粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度。面条有筷子那么粗，入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，整个口感很脆，因为重用复制酱油口味回甜而得名。入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。
18、鸡丝凉面
鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，再配上特制调料，味清爽利口。很适合夏季。历史悠久的鸡丝凉面，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力。
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哎呀，写得我饿了！走，出去吃碗面！
