文昌吉星是什么意思(文昌吉)

海南美食排行榜中最踩雷的就是文昌吉英盐焗鸡

文昌的吉英盐焗鸡

能不吃就别吃了吧

没那么好吃 也没那么难吃‼️

就是海南有那么多小吃 留点份额给别家不好嘛

⛳️店名：文昌吉英盐焗鸡

地址：导航准 文昌中学附近

价格:普通版78 plus版本90一只

风格:路边摊 大排档 介意脏的勿来

✅整的跟个旅游景点似的.就好像没来吃过跟没来过文昌似的.不管外地游客还是本地游客都去.海口义龙路的鸡不好吃吗.客家的盐焗鸡不好吃吗？不就是个嘛.真没什么

✅老板不希望我们去吃吧 他们太累了

✅老太婆服务员更不希望客人去吃.给他们弄的太累了.海南话一直不停的絮叨你.总觉得我们送钱过来还廉价.大妈们比客人尊贵.

❎味道：真的就一般 没什么特别啊

❤️普通版本:78一只 入味

文昌鸡版本：90一只 没味 有嚼劲

以前只有78一套这种.这种做法就应该选小一点才入味.以前60-65一套.物价上涨正常情况.有嚼劲的那个版本.牙口不好的就别吃了.带父母来的记得注意.主要是不如味.鸡胸太才了.是冰冻鸡是活鸡不知道.开了这么多年.应该选材不会太过分

周边区域

文昌的老爸茶.文昌鸡都很好啊.平台搜一搜.可多了.大胆的去尝试一下.给自己一个机会.就别只知道盐焗鸡了.海南四大名菜.海南十大名菜.海南五大小吃也没有介个盐焗鸡.

海南作为旅游城市.我很喜欢这里的环境和气候.也不给摸黑了.就是给你们说.文昌和海南各地有很多美食.就别知道什么吉英盐焗鸡.光顾人家走了背地里也要被碎碎念的唠唠叨叨.觉得你应该的.你消费是jian爱吃不吃.老猖狂了.别跟我杠.否则问候‍‍‍

海南周刊 | 文昌城市吉祥物“椰宝宝”“紫贝贝”：古邑新城激活“飞天”IP

“椰宝宝”“紫贝贝”设计图。

文\海南日报记者 李佳飞 特约记者 黄良策

大眼萌娃造型，一个头顶椰叶装饰，一个身穿宇航服，面带笑容，张开双手，富有喜感和亲和力，它们，便是展示文昌独特自然资源和文化特色的城市吉祥物——“椰宝宝”和“紫贝贝”。

来到文昌的游客，初入文昌境内，就可能在文琼高速路口被这样一对萌态可掬的卡通造型所吸引，如果了解它们背后的故事，也许会对文昌这座椰风吹拂的航天新城更加倾心。

“椰宝宝”和“紫贝贝”的文创产品。李佳飞 摄

A

名之由来

源自文昌古名

“椰宝宝”“紫贝贝”源于文昌两个别名——椰乡、紫贝。

俗话说“中国椰子看海南，海南椰子看文昌”，此言非虚。文昌有近30万亩的椰林，风情万种的“椰子之乡”让人流连忘返，这里还有丰富的椰子种植资源和椰乡文化，关于椰子的故事、民俗，陪伴着一代又一代的文昌百姓。

据说，椰子祖籍马来群岛，是一个古老的树种，因其异地繁殖的方法是借助水力漂浮散布种子，所以经大海的“运输”，随波逐流的椰果来到海南岛，落地生根。海南土壤肥沃，四季暖湿，优越的自然条件为椰子的生长提供了便利，尤其是位于南海之滨的文昌东郊镇，绵延的海岸线，狭长的半岛，独特的地理环境非常适合椰果“抢滩”，于是，它们成批在这里“安家落户”，成就了诗情画意的东郊椰林。

文昌人爱椰子，村子建在椰林里，房舍就在椰树下，许多人一生一世与椰树相依为命。人们常说“椰树全身是宝”，因为树干可以造房盖屋，椰叶可以编织席子，椰棕可以做成床垫，椰壳可以雕刻、制作活性炭，椰肉、椰汁可以食用，还能做成糖果、饼干、椰子酱，榨椰子油等等。有史料记载，椰雕还曾作为“天南贡品”，从汉朝开始，成为历代皇室宫殿的装饰品。

椰乡人视椰子为“生命之树”。椰乡习俗，生儿子要种椰树，希望儿子长得像椰树那样壮实;结婚要种椰树，希望生活甜美，多子多孙多福;最有意思的是求婚，如果三刀砍不开一颗椰子，则婚事无从谈起……

当然，除了椰乡风情，深厚的文化底蕴，更是让文昌人引以为豪。

史料记载，西汉元封元年(公元前110年)，汉武帝派路博德伏波将军伐岭南，占领海岛，并在岛上设珠崖与儋耳二郡。儋耳设在岛西，珠崖建在岛北，郡下设八县，目前汉书中能查到的只有玳瑁、苟中与紫贝三县。其中，玳瑁就是后来的琼山县，苟中演变成澄迈县名，而紫贝，便是指文昌所在地。所以，人们常说的“海南三大古邑”，依据便是由此而来。

那么，何为紫贝?古人以贝壳为货币，称之为“贝货”“贝财”或“贝币”。贝大贝小，品位不同。《汉书·食货志》载：“大贝四寸八分以上。”大贝珍贵，尤以色紫者最佳。由此可见，古时文昌是一个让人向往和羡慕的富庶城邑。

琼文高速路口的“椰宝宝”和“紫贝贝”。 李佳飞 摄

B

萌宠代言

融合地域资源和文化特色

“椰宝宝”“紫贝贝”的卡通形象设计融合了文昌的地域资源和文化特色，并富有现代感，色彩明亮，神态可亲。

设计者刘洪龙1988年出生，是黑龙江省哈尔滨人，专业从事视觉平面设计，在哈尔滨拥有自己的设计团队和工作室。虽然不是在文昌这片土地上长大，但他对文昌有着美好的印象和记忆。“绵延的海岸线上，椰林成片，多么优美的自然风景。随着航天发射场落地文昌，航天城建设更加令世界瞩目!”刘洪龙在接受海南日报记者采访时这样表示。

最初，刘洪龙设计的并不只有“椰宝宝”和“紫贝贝”两个造型。实际上他选取了3个代表性的形象进行了卡通人物造型设计，一个是椰子，一个是航天员，另一个是文昌鸡。其中，“椰宝宝”以青绿色椰果为设计原型，结合绿叶纹样、如意纹样等元素，塑造出一个恬静可爱、温柔大度、乐于助人的女孩形象，展示了文昌“椰乡”的独特自然资源和人文风情;“紫贝贝”则以身着宇航服的航天员为设计原型，打造出一个百折不挠、勇敢坚毅、志向高远的男孩形象，寓意着文昌国际航天城未来美好的发展前景;文昌鸡是海南四大名菜之首，代表着文昌拥有丰富且优质的美食。

经比对斟酌后，“椰宝宝”和“紫贝贝”两个造型得以保留。“一个代表着椰乡，一个代表航天城，那是文昌未来发展的方向，生态和产业齐头并进。”刘洪龙说。

2017年，为宣传推介城市形象，文昌市委、市政府向全国发布设计征集公告，吸引全国各地的应征者投稿，经过初步筛选、公众投票、专家评审等环节后，刘洪龙设计的“椰宝宝”和“紫贝贝”从入围的83件作品中脱颖而出。

此后，为更好地展现城市形象，提升文昌的知名度、美誉度，文昌将“椰宝宝”“紫贝贝”两个形象作为城市吉祥物，广泛运用于城市推介、旅游宣传等领域，并开发制作了系列玩具公仔、文化衫、冰箱贴、钥匙扣、U盘等文创产品。

C

紫贝新城

续写航天梦

“文昌人民太幸福了!”今年5月5日，我国载人空间站工程研制的长征五号B运载火箭在文昌首飞，成千上万的游客涌进文昌，争相目睹激动人心的一刻。大家从沙滩、海面、屋顶、田间地头等多个角度拍摄火箭飞天的视频，并在网络上传播，引起世界各地网友的关注。

中国文昌航天发射场作为我国唯一的低纬度滨海发射场，承担着深空探测、载人登月、天地往来等一系列航天重大工程，且商业航天发射最具竞争力。随着海南文昌航天发射场建成并投入运营，海南省被纳入我国航天事业发展布局的重要版图。去年，省里出台政策从七个方面支持文昌航天科技城建设，文昌邀请专家团高起点、高标准、高水平编制了海南文昌国际航天城起步区的系列规划，绘就发展蓝图。

航天，让文昌迎来千载难逢的发展机遇，而文昌，从此也打上了航天的烙印。在人们向文昌投来羡慕目光的时候，来到文昌的游客也注意到了“紫贝贝”这一城市吉祥物正是航天员的造型，“航天文昌，魅力侨乡”成为流行的城市宣传标语。

“‘椰宝宝’‘紫贝贝’造型可爱别致，是文昌展示城市形象一个很好的文化载体，让人印象深刻。”长征五号B运载火箭发射当天，专程从海口赶到文昌观看发射的辛彬表示，城市吉祥物具有丰富的文化内涵，生态椰乡是文昌永恒的发展底色，紫贝新城承载着文昌的过去和未来，创新的设计，在传播城市形象、塑造城市品牌方面有着积极的意义，值得其他城市借鉴学习。

如今，来到文昌，在城市的主干道和高速路口，都可以看到“椰宝宝”“紫贝贝”的卡通吉祥物造型。它们面带笑容，张开双手，表达出60万文昌人民热烈欢迎海内外宾朋畅游文昌，感受国际航天城、美丽幸福新文昌建设的喜悦之情。

原标题：文昌城市吉祥物“椰宝宝”“紫贝贝” 古邑新城激活“飞天”IP

「国鸡文化」听过海南文昌鸡，你知道广州文昌鸡吗？

海南文昌鸡是海南省文昌市特产，也是我国优质的地方国鸡品种之一。而我们这里说的“广州文昌鸡”，可不是鸡的品种，而是一道广式传统美食。

俗话说“食在广州，味在西关”，西关曾经是广州最繁华的美食中心，这里的美食有几百种，汇集了粤菜中最传统，也是最经典的菜品。

而广州酒家的前身为西南大酒家，座落于广州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交汇处的东北角，面向西南，俯视四方。这里正是西关最繁荣之地。

广州酒家于1935年建成后，以“广州第一家”自诩，以“诚实无欺”为主旨，重金礼聘名厨，营造一个“名店、名厨、名菜”的酒家形象，也传承了很多传统的粤式美食。

在广州酒家保留的那份汇集了数十道粤菜经典菜肴的菜谱中，有一道粤菜经典中的经典，那就是“广州文昌鸡”，可谓陪伴着广州酒家见证了粤菜近五六十年的发展。

广州文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。

此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。2009年广州文昌鸡入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。

据广州酒家行政总厨康志能师傅介绍，上世纪五十年代，广州酒家的名厨梁瑞等人前往海南文昌县考察，发现肥美肉厚的文昌鸡因鸡骨过硬而食用不便，于是经过研制改良，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、菜软等，食来皮爽肉滑。因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌南路，于是得名“广州文昌鸡”。

这道菜的巧妙之处在于将鸡浸熟后还得去骨、码回鸡形，考的是师傅的手工，对于熟手师傅来说，从鸡浸熟后计到上台，二三十分钟才可，故其价值便在于此。

国鸡是我国三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，包括中国特有的本土肉鸡品种和中国特色的肉鸡配套系，是中华民族的宝贵财富。为了弘扬中华文化，保存中国独有的育种知识产权以及国鸡文化，国鸡文化推广联盟成立了！联盟致力于通过整合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等资源，推广国鸡文化。

【策划】新牧网 新禽况

【统筹】林礼广

【记者】李嘉隆

【作者】 李嘉隆

【来源】 国鸡文化南方号

价值3000元文昌鸡配方免费分享

海南、广东、香港和东南亚等地无人不知

晓，具有400多年的品牌历史，是海南省特色农产品的一张王牌。特点:海南名吃，皮爽肉嫩。

原料:文昌鸡1只1000克。

调料:老鸡10千克，猪脊骨icon5千克，筒子骨5千克，猪瘦肉5千克，凤爪5千克，姜250克，葱250克，香菜250克，鸡油4千克，大料(八角、陈皮、香叶、当归、桂皮)各100克，清水30千克，将以上用料放入清水中，中火煲3小时后起汤15千克备用。

生蒜蓉(海南小蒜头捣碎成蓉)25克，炸蒜

蓉25克(锅烧油至五成热，下蒜蓉小火慢炸至蒜蓉呈金黄色捞出使用)，姜蓉15克，海南四更辣椒酱10克，鸡汤50克，白醋10克，白糖icon10克，所有用料混合均匀入净锅中小火煮开即可。

海南小蒜头25克拍碎，鸡油50克，香菜粒5克，炒香的白芝麻5克。锅放鸡油烧至六成热，大火爆香蒜头后加鸡汤100克，中火烧开后放入香菜粒、白芝麻即可。

生沙姜100克洗净去皮剁成蓉，鸡油50克，生抽25克，鸡汤100克，先用六成热鸡油中火爆香沙姜蓉，放入生抽、鸡汤即可。

制作方法:

(1)文昌鸡宰杀洗净，鸡杂洗净飞水(水中放点料酒)，然后一起下入起出的汤里，微火煮25分钟后捞起斩件装盘，摆成鸡的原形即可。

(2)上桌时跟酸辣汁1碟、蒜蓉汁1碟、沙姜酱1碟、野生橘子10粒。上桌后服务员把橘子汁挤到酸辣汁中。野生橘子汁既可增其“野”味，又可解腻提香(因为文昌鸡在喂到120天左右时会变得比较肥)。

1、煮文昌鸡一定要用微火来焖，要保持油面上只冒小泡而不能烧滚，否则鸡皮易破。

2、做这道菜的关键点一是原料要选用正宗文昌鸡，二是焖鸡的汤很讲究，起一次汤的成本很高，所以要注意保存，每天晚上收档后将汤烧滚，不要动它，放至第二天上班时，再次煮开。越“老”的汤口味越好。

八大名鸡之一，广州文昌鸡，好吃到流泪

在南方地区，一直有着“无鸡不成宴”的俗语，这其中，当属广东最为热衷于鸡文化。广东人吃鸡可是出了名的，在广东的宴席上，文昌鸡就是整张宴席的灵魂。而广东最为出名的，当属广州文昌鸡这道名菜。这道结合了海南和广东地区的饮食文化的经典美食，在广州这座美食之都中发扬光大。

广州文昌鸡属于粤菜系，而文昌鸡则是来自于海南省文昌地区养殖的鸡，并加入鸡肝和火腿，和广东本地常吃的郊菜，经过三道烹饪工序后，制作而成的广州特色美食。这道菜之所有如此受欢迎，不仅体现在色泽明亮的视觉效果，其鲜香的鸡肉更是让人回味无穷。

有趣的是，这道菜是真正结合了广东与海南地区饮食的经典元素，海南文昌历来盛产品质优良的走地鸡，而这道菜最早则在广东地区创立，因此结合了两者的优势，最终形成了广州文昌鸡这道让人垂涎三尺的经典名菜。

说起广东文昌鸡这道名菜，就不得不说说关于文昌鸡的典故。相传在清朝时期，海南还是一个蛮夷之地，一位在浙江当了大官的海南锦山人，在年底准备回家探亲。相亲们知道这位大官回来之后，纷纷前去拜访。

春节过完，这位大官准备动身回去工作，离别之余，顺道去拜访一下自己的老朋友，这位老朋友住的地方在文昌的潭牛镇，好友的到访，让酒桌上的话多了起来。而这位老朋友准备用当地最正宗的文昌鸡招待他。从未尝过这种鸡的大官，顿觉鸡肉鲜香滑腻，口感极其丰富，临走时老朋友还捎上自己给他带回去，正是这样的简单叙旧，成就了文昌鸡走出海南岛的第一步。

产自海南的文昌鸡之所有如此口感细腻，权以来与其独特的养殖方式，文昌鸡多为放养，专门吃榕树仔，每天都有大量的运动量，从而造成它的肉质紧实，口感爽滑，用广东人的评价来说，就是“鸡有鸡味”。

同时，作为一个沿海城市，文昌鸡的伙食中还有不少海螺和虾米之类海鲜大餐，一般来说，标准的文昌鸡放养半年后，其肉质最为适合食用。这道广州文昌鸡，这是采用地道的海南文昌鸡，结合粤菜精致独特的烹饪手法，成就了这道流传千古的经典名菜。

其实说到文昌鸡，海南人有很多发言权，但是说到广州文昌鸡，独特的做法赋予了文昌鸡新的灵魂。广州文昌鸡在烹饪时讲究小火慢炖，经过炖煮的文昌鸡鲜嫩爽口，然后经过厨师精湛的刀工，将鸡骨取出，并沿着鸡肉的纹路切成24片的鸡肉状。

另外，鸡肝也是这道经典名菜的点睛之笔。将鸡肝在锅中煮熟之后，加入适量的味精和调味品，并取出后同样根据鸡肉的数量，切成大小均等的24块，这样的切法，同样用在火腿的制作上。

许多北方人往往会被文昌鸡和广州文昌鸡搞混淆，随着人们水平的稳步提高，人们旅游的机会越来越多，当人们分别感受过海南的和广东地区的美食后，才真正了解到，这两种关于鸡的做法的本质区别。

海南文昌鸡在制作上更青睐于白斩，采用清水煮熟之后，期间加入姜片，便开始切成大小均匀的鸡块，在食用时蘸上海南特制的酱料，更加入味。

而广州文昌鸡，在制作时，采用了煮炒炖三种烹饪方式，在制作的难度上，更具有挑战性。也赋予了文昌鸡更多层次的味觉体验。

鸡肉在中国乃至亚洲人的饮食结构上有着重要的地位，鸡肉中所含的多种营养物质，适合中国人的身体营养补充。鸡肉和其他肉类不同，它的蛋白质含量极高，另外它的蛋白质含量的种类也相当丰富，同时鸡肉中的蛋白质很容易被人体所吸收，因此多吃鸡肉能够增强体魄，强壮骨骼等功效，这也是为什么平时去探望病人时，人们总喜欢带上鸡汤的原因。

而在文昌鸡的鸡肉中，还含有不同其他品种的磷酯类元素，它是中国乃至亚洲人重要的脂肪和磷脂来源。尤其在冬天，鸡肉能够对一些发育不良、身体虚弱的症状都有较为显著的食补功效。

而对于女性而言，鸡肉更是一种绝佳的食疗佳品。它不仅富含丰富的胶原蛋白，还能再女性身体不适期间，帮助女性治疗贫血、怕冷、月经不调等女性常见的症状。早在古时候，人们就对鸡肉的医学作用了较为明确的记载，多吃鸡肉能够帮助人体增强体质，疏通血脉、增补益气，而这样的功效，甚至高过许多养生类药品。

广州文昌鸡既是一道广东当地的经典美食，也结合了广东海南两座舍不去的兄弟城市的情谊，在海南建省之初，作为广东的下属城市，海南的饮食习惯也被广东所影响。随着海南建省后的快速发展，其饮食模式也在逐渐走出一条全新的道路。这道广州文昌鸡，正是取自海南独特的食材，结合粤菜精致的做法。

同时，在取名上，广州文昌鸡和海南文昌鸡同样传出了不大不小的误会，很多人误以为两种做法都是一样，却不知，同为文昌鸡，两地的做法也正体现出了靠山吃山，靠水吃水的饮食习惯，也许真正尝试过两种文昌鸡的人，才能真正区分出哪种才是最合适的文昌鸡做法。

参考文献

《广州食事》

《吃在广州》