元宵改汤圆由来(汤圆由来)

汤圆最早出自宋代 南叫汤圆 北唤元宵

明天就是元宵节啦，你家的汤圆准备好了吗？元宵佳节，对广东人来说，吃汤圆是必不可少的“标配”。汤圆也叫“汤团”“团子”“圆子”，广东人认为它寓意着“团团圆圆”。对于汤圆的馅料，虽说甜的咸的各人喜好不同，但据调查显示，广州人吃汤圆偏爱黑芝麻馅、豆沙馅，一口咬下去，丝丝甜入心!

汤圆最早出自宋代

“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。”汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。作为南方元宵节特色食物，汤圆历史十分悠久。据传，汤圆的原始形态是宋代流行的一种小吃“元(圆)子”，这在《东京梦华录》中就有记载。最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面，包制成直径2至3厘米的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。人们认为，汤圆象征合家团圆美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

汤圆的外皮一般以糯米粉制成，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用。汤圆的馅料可甜可咸，甜馅料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、枣泥、麻蓉、薯泥、果酱、砂糖等；咸馅料通常有猪肉、牛肉、火腿、腊肉、虾米、干贝等。汤底也可甜可咸，可荤可素，常见的甜汤底有酒糟、红豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等。在汤圆的咸甜之争问题上，大多数广州人坚定地站了“甜”的一方。有调查显示，广州人最爱的是黑芝麻馅、豆沙馅汤圆，花生馅也有很多人喜欢。

“花式”吃汤圆

虽然广州人喜欢吃芝麻等传统馅料的汤圆，但其实汤圆还有很多吃法，包括近年来大热的水果汤圆等。而炸汤圆、擂沙汤圆、拔丝汤圆、酸菜炒汤圆等多种吃法，不同程度上刷新大家对汤圆的赏味认知。

其中，炸汤圆、擂沙汤圆、拔丝汤圆颇有点异曲同工，在口感上虽然跟并不像传统汤圆那样汤汤水水，但也还是延续了汤圆的“小吃”功能。而在贵州、云南等风味的餐厅里，汤圆还是一道菜!这道菜叫酸菜炒汤圆或腌菜炒汤圆，黑芝麻馅料的汤圆经过油炸定型之后，油锅里加入辣椒、酸菜炒香，加入炸好的汤圆快速翻炒即可出锅装盘。汤圆脆糯、外酥内滑，加上腌菜的滋味，咸中带酸，酸中还有汤圆馅的甜味。

汤圆寓意虽好，但不可否认它是一种高热量、高脂肪的食品。因此，吃汤圆应节，务必节制控制“量”。而且，吃汤圆，还讲究一个“慢”字。尤其是老人和孩子，不能边吃汤圆边说话，更别逗笑，一小口一小口慢悠悠地吃，原因是汤圆的形状是圆的，而且糯糯黏黏，容易噎着并呛入气管。

南叫汤圆 北唤元宵

汤圆和元宵究竟有何区别？大致来说，用包制方法制作的叫汤圆，多在长江流域以南流行；北方地区用摇制方法制作的叫元宵。

元宵的制作方法是：首先将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成；汤圆的做法则跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透，然后把做馅的各种原料包进去。相对而言，汤圆馅含水量比元宵多。

不论是“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是元宵节的吉俗，寄托大家在佳节的美好心愿。

吃完元宵赏花灯看晚会

在古人心中，火树银花不夜天的元宵灯会是一年中最辉煌的风景。如今，带着孩子看花灯，也是元宵节必备活动之一。

据预测，越秀公园花灯会在元宵节当晚迎来观灯最高峰，当天进出公园观赏花灯，必须先进行网上预约。而文化公园元宵灯会则继续免费向市民游客开放，此外还有灯谜等多种文化活动。

此外，广府元宵文化节之广府非物质文化遗产集市、广府非物质文化遗产体验活动、广府青少年花灯创意大赛花灯展等活动，在这个佳节跟市民相约。

记者了解到，元宵节当晚，元宵诗歌晚会《诗韵中华》将在广州大剧院上演，带领人们在诗舞音画中领略中华五千年的风雅颂。

不想出门的话，可以安坐家中欣赏合家欢的晚会。央视元宵晚会由春晚原班人马打造，湖南卫视元宵喜乐会也是观众一个不错的选择。文：广州日报全媒体记者莫斯其格

汤圆最早出自宋代 南叫汤圆 北唤元宵

明天就是元宵节啦，你家的汤圆准备好了吗？元宵佳节，对广东人来说，吃汤圆是必不可少的“标配”。汤圆也叫“汤团”“团子”“圆子”，广东人认为它寓意着“团团圆圆”。对于汤圆的馅料，虽说甜的咸的各人喜好不同，但据调查显示，广州人吃汤圆偏爱黑芝麻馅、豆沙馅，一口咬下去，丝丝甜入心!

汤圆最早出自宋代

“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。”汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。作为南方元宵节特色食物，汤圆历史十分悠久。据传，汤圆的原始形态是宋代流行的一种小吃“元(圆)子”，这在《东京梦华录》中就有记载。最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面，包制成直径2至3厘米的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。人们认为，汤圆象征合家团圆美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

汤圆的外皮一般以糯米粉制成，糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用。汤圆的馅料可甜可咸，甜馅料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、枣泥、麻蓉、薯泥、果酱、砂糖等；咸馅料通常有猪肉、牛肉、火腿、腊肉、虾米、干贝等。汤底也可甜可咸，可荤可素，常见的甜汤底有酒糟、红豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等。在汤圆的咸甜之争问题上，大多数广州人坚定地站了“甜”的一方。有调查显示，广州人最爱的是黑芝麻馅、豆沙馅汤圆，花生馅也有很多人喜欢。

“花式”吃汤圆

虽然广州人喜欢吃芝麻等传统馅料的汤圆，但其实汤圆还有很多吃法，包括近年来大热的水果汤圆等。而炸汤圆、擂沙汤圆、拔丝汤圆、酸菜炒汤圆等多种吃法，不同程度上刷新大家对汤圆的赏味认知。

其中，炸汤圆、擂沙汤圆、拔丝汤圆颇有点异曲同工，在口感上虽然跟并不像传统汤圆那样汤汤水水，但也还是延续了汤圆的“小吃”功能。而在贵州、云南等风味的餐厅里，汤圆还是一道菜!这道菜叫酸菜炒汤圆或腌菜炒汤圆，黑芝麻馅料的汤圆经过油炸定型之后，油锅里加入辣椒、酸菜炒香，加入炸好的汤圆快速翻炒即可出锅装盘。汤圆脆糯、外酥内滑，加上腌菜的滋味，咸中带酸，酸中还有汤圆馅的甜味。

汤圆寓意虽好，但不可否认它是一种高热量、高脂肪的食品。因此，吃汤圆应节，务必节制控制“量”。而且，吃汤圆，还讲究一个“慢”字。尤其是老人和孩子，不能边吃汤圆边说话，更别逗笑，一小口一小口慢悠悠地吃，原因是汤圆的形状是圆的，而且糯糯黏黏，容易噎着并呛入气管。

南叫汤圆 北唤元宵

汤圆和元宵究竟有何区别？大致来说，用包制方法制作的叫汤圆，多在长江流域以南流行；北方地区用摇制方法制作的叫元宵。

元宵的制作方法是：首先将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成；汤圆的做法则跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透，然后把做馅的各种原料包进去。相对而言，汤圆馅含水量比元宵多。

不论是“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是元宵节的吉俗，寄托大家在佳节的美好心愿。

吃完元宵赏花灯看晚会

在古人心中，火树银花不夜天的元宵灯会是一年中最辉煌的风景。如今，带着孩子看花灯，也是元宵节必备活动之一。

据预测，越秀公园花灯会在元宵节当晚迎来观灯最高峰，当天进出公园观赏花灯，必须先进行网上预约。而文化公园元宵灯会则继续免费向市民游客开放，此外还有灯谜等多种文化活动。

此外，广府元宵文化节之广府非物质文化遗产集市、广府非物质文化遗产体验活动、广府青少年花灯创意大赛花灯展等活动，在这个佳节跟市民相约。

记者了解到，元宵节当晚，元宵诗歌晚会《诗韵中华》将在广州大剧院上演，带领人们在诗舞音画中领略中华五千年的风雅颂。

不想出门的话，可以安坐家中欣赏合家欢的晚会。央视元宵晚会由春晚原班人马打造，湖南卫视元宵喜乐会也是观众一个不错的选择。文：广州日报全媒体记者莫斯其格

在每年的第一个月圆之夜，为什么要吃汤圆？这里有一个有趣的传说

我们早已经习惯了在正月十五那天逛灯会，吃汤圆，看晚会……可是却很少有人知道这一习俗的来源。为什么要在元宵节吃汤圆呢？

汤圆的外形白白胖胖的，煮出来更是甜蜜滑嫩。其实，汤圆有很多名称，如“元宵”、“汤团”、“圆子”、“团子”、“水圆”等。汤圆是元宵节最有名的节日食品，感觉只有一家人坐在一起吃一碗热腾腾的汤圆，这个年才算过得圆满。民俗专家是这样解释汤圆名称的来历的：汤圆下入锅内，开锅之后，它漂浮在水面上，很是好看，让人联想到一轮明月挂在天空。望着天上的圆月，吃着碗里的汤圆，有一种团团圆圆的意境。吃汤圆表达的是人们享受合家团圆的美意。

早在北宋时期就已经有了汤圆，那个时候叫“圆子”，到南宋时，在正月十五吃元宵已经成为了很多家庭的习惯。虽然在不同的年代，人们对汤圆的称呼不尽相同，但是基本上是大同小异。汤圆以糯米为主要原料，做成圆形，又黏又圆，有着合家团圆的意境。

一般汤圆可以分为带馅和不带馅两种。馅的原料有很多种，所以就有了不同口味的汤圆，最常见的是甜馅的，如豆沙馅、芝麻馅、枣泥馅等，近年来，还有新口味的水果汤圆，煮熟的汤圆咬一口，又香又甜，象征着日子甜甜蜜蜜，表达了人们对美好生活的向往。

关于元宵节吃汤圆的来历，在民间还有一个有趣的传说。相传汉武帝有个宠臣叫东方朔，他既善良又风趣。因为他深得汉武帝的喜爱，所以在皇宫里如果有人得罪了汉武帝，总会请东方朔来说情。有一年冬天，一连下了几天的大雪，汉武帝觉得甚是无聊。于是东方朔就去御花园给汉武帝折梅花，没想到刚到园子里，就见一个泪水连连的宫女正要跳井。东方朔急忙伸出了援手，并了解了宫女自杀的缘由。

原来，这个宫女名叫元宵，家里有父母和年幼的妹妹。自从元宵进宫后，就和家人再没有见过面。每年到了冬去春来的时节，就比平时更思念家人。她想既然不能在双亲面前尽孝，还不如一死了之。东方朔问清楚了原委，就答应帮这么宫女一家团聚。

这一天，东方朔出宫以后，便在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都向他占卜求卦。没想到，每个人的签上都是”正月十六火焚身“的卦语。于是，人们陷入了慌乱之中，纷纷求问消灾的办法。东方朔就说：”正月十三日傍晚，火神君将会派一位赤衣神女下凡查访。她就是奉旨烧长安的使者，你们可以向她求情。人们按照东方朔的提示，找到了那位姑娘并下跪哀求。那姑娘便说：“我是奉旨来烧长安的，玉帝还会站在南天门上观看。既然你们向我求情，我就把抄录的偈语给你们，可让当今的天子想办法。”说完，随手扔下了一张红帖，便扬长而去。老百姓捡起红帖，火速送到皇宫传给了皇上。汉武帝一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙。十六天火，焰红宵夜。”

汉武帝一看大惊，赶忙找来了足智多谋的东方朔想办法。东方朔一本正经地说道：“听说火神君最爱吃汤圆，宫女元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可以让元宵做团圆，万岁焚香上供，传令京都百姓家家户户都做汤圆，一起敬奉火神君。再传子民在十六晚上放鞭炮、点烟花，好像满城大火的样子，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外的老百姓在十六的晚上进城观灯。人群熙熙攘攘，此时满天火光，瞒过玉帝的眼睛，灾难就这样过去了。”

到了正月十六日的晚上，长安城里张灯结彩，人群熙来攘往，热闹非凡。在人群中也有元宵的家人，当他们看到有“元宵”字样的大宫灯时，又惊有喜，高喊“元宵，元宵！”元宵终于和家人团聚了，如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做元宵供奉火神君，正月十六全城挂灯放烟火。

因为元宵做得汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，所以正月十五这天又叫元宵节。

可炸可煮、可甜可咸 你知道汤圆在古代叫啥吗？

你知道关于汤圆的来历吗？

今天是元宵节，首先祝大家节日快乐，阖家团圆[福]

大家都知道元宵节要煮汤圆吃，这是我们的传统文化嘛，那么作为一个爱吃汤圆的吃货啊～我想跟大家讲讲汤圆的故事。

首先说元宵节吧，关于元宵节，说法还是很多的，但根据记载，在汉代就初具雏形了，那我说一个有意思的小故事吧。相传，汉武帝时期，一个小宫女，名字叫“元宵”，她常年都居住在宫廷里，很少见到自己的父母，所以很是想念，那有一位大臣，叫东方朔的大臣，决心帮助她，于是就跟汉武帝撒谎说:“天上的火神，奉玉帝之命，正月十五火烧长安”，跟汉武帝说，唯一解决的办法就是要让这个叫元宵的宫女，在正月十五这一天，做很多汤圆，说是火神爱吃汤圆，并且由全体臣民张灯供奉着，武帝准奏了，于是元宵终于见到了父母，此后，便形成了元宵节。

再来说说汤圆，汤圆起源于宋朝，是当时的明州所兴起的一种新奇食品，是用黑芝麻、猪油加入少许白糖做馅，外面用糯米粉包裹起来的糯米球，但是那时候它并不叫汤圆，而是叫浮元子，是因为糯米球煮在锅里又浮又沉，后来人们才把浮元子改为汤圆，是不是觉得浮元子也很好听，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷，同时汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以就有了元宵吃汤圆的传统。

宋代周必大写的《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗： “今夕知何夕?团圆事事同。 汤官寻旧味，灶婢诧新功。 星灿乌云裹，珠浮浊水中。 岁时编杂咏，附此说家风。”

周必大是南宋孝宗时大臣，这首诗里表达了他举碗盼望全国人民团聚的思念，连灶下生火的小丫头都为大家煮食汤圆时浸沉在思念故乡那种深沉的情绪里感到诧异。

那其实除了汤圆的发源地明州（现在的浙江省宁波市）也有很多地区也形成了自己独特的汤圆文化，比如贵州兴义的鸡肉汤圆、四川的心肺汤圆、山东的枣泥汤圆、广东的四式汤圆等等。

好了，汤圆就讲完了，再次祝大家幸福美满。

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