广东又香又好吃的猪脚扣，特色做法3分钟学会，又软又烂香味很浓
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！猪脚富含胶原蛋白，而且口感极佳味道一流，一直都是我们餐桌上的常客。好的猪脚，不管怎么做都是一道让人垂涎欲滴的美食。
猪脚的做法大多了，比如啤酒猪脚、猪脚焖花生、红烧猪脚等等，但是在广东却有着几种特色的做法，不知道大家有没有吃过呢？
比如猪脚姜、猪脚扣还有白切猪脚，这三道猪脚菜，在广东甚至是两广地区都是非常出名的，其中猪脚姜一般是坐月子吃的，当然不坐月子也能吃；猪脚扣是模仿扣肉的做法，而白切猪脚自然是吸收了白切鸡的做法。这三道猪脚菜虽然说起来简单，但是却各有各的讲究，每个地方的做法用料都会有点不同。
虽然最近猪脚的价格有点贵，但是偶尔吃个1-2次还是不错的。这次就跟大家分享一道猪脚扣的简单家庭做法，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下，特别是临近中秋节，正好能用上。
【猪脚扣】材料：猪脚、葱、生姜、大蒜
调料：生姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、老抽、白酒、五香粉、盐
【详细做法】1.猪脚清洗干净后，斩成大块，然后冷水下锅，放进生姜、料酒焯一下水。焯好水后，捞起来清洗干净沥干水分备用。
2.锅里放一点点的油，然后放上3勺的白糖，把白糖熬成糖浆后就可以关火出锅了，出锅后把它放凉。
3.猪脚清洗干净后装盘，把炒好的糖色倒进去，然后把猪脚搅拌均匀，让猪脚充分的沾上糖色，最后沥干水分备用。（猪脚也可以焯水后用筷子插一些小洞，然后抹上盐跟白酒，因为猪脚扣是模仿扣肉的做法，为了方便我修改了一些做法）
4.锅里放入食用油，烧至5-6成油温，然后把猪脚放下去炸，炸成这样子就可以出锅了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的时候不停的翻动一下，防止糊锅。如果想要更好看，可以炸久一点，这样做出来的皮会更加好看。
5.炸好的猪脚放进热水里泡一下，把猪脚泡发，大概泡一个小时，可以用热水也可以用冷水，把猪脚泡一下，它的皮会更好看，口感也更好。泡好后就捞出来沥干水分。
6.猪脚里放进葱白、生姜、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、少许白酒、适量五香粉，有香菜头的也可以放几个，然后把猪脚搅拌均匀后，皮朝下装进盘子里。
7.锅里水烧开，把准备好的猪脚放进去，开中大火蒸40-50分钟左右，把猪脚蒸得软烂。如果想要更软烂一点，可以适当增加蒸的时间。
8.蒸的时间到了之后，就可以打开盖子出锅了，出锅后扣上一个盘子，然后把猪脚翻过来，猪脚的皮就全部朝上了，看起来非常漂亮呀。这一道又香又好吃的猪脚扣就算是做好了，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哈。
今天的猪脚扣就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见呀。
八种常用消防绳结
八种常用消防绳结系法，用于火灾逃生急用！有备无患，一起来学习下这些救命结吧！
系法1：
遇火灾时窗户可能成了重要的逃生口，这时绳索、床单可能成为我们的“救命稻草”，这招教你如何系好这根“救命稻草”。
系法2：
如何固定绳索或床单？这种绳索系法“双八字结”。在做好第一个八字结后，不要拉紧，绕过固定物后，按第一个八字结的轨迹再打个八字强者，拉紧绳索即可。优点：绳索摩擦力大，固定绳索更牢靠。也可用于拼接绳索或床单哦！
系法3：
火灾中从高处逃生，逃生绳索不够长怎么办？此系法叫“接绳结”，可以将不同粗细、不同材质的绳索进行拼接。比如床单和绳索拼接。
系法4：
如何帮助小孩或老人从高处逃生？这种“法式称人结”。在逃生时只需将双腿分别骑坐在绳环内即可，简易、快捷。
注意：调节好绳圈大小便于双腿穿入，最后可再打一个平结固定。
系法5：
从窗口逃生自救，绳索、床单不够长怎么办？拼接简单易学，只需在打第二个结时将绳索反着打即可，快速、结实可靠，学名“双平结”。
注意：若要保险点的话，在绳头再打个结即可。
系法6：
结中之王“称人结”，又名单套结，此结很紧，并且绳套的大小不容易发生变化，可以将绳圈套在老人或小孩腰间将其送到安全点。
注意：在拉紧它之前，你可以根据使用人的身材调整绳圈大小。
系法7：
逃生绳索不够长可以使用此结——“接绳结”，可以将不同粗细、不同材质的绳索进行拼接，简单易学。
系法8：
“锚结”，此结主要用于固定逃生绳之用，操作简单易学，大家不妨动手学起来。
安全永无止境
来源 河北安全生产微安全
