破合是什么意思(破合)

破合局妙断

破合局妙断 精装彩印线装影印版 全书共142页

炒得火热的灵芝孢子粉，到底有什么功效？癌症病人可以吃吗？

“这灵芝孢子粉可是好东西，我一朋友本来都肺癌晚期了，吃了这孢子粉快一年，结果复查各项指标都变好了，医生都说是奇迹！”

“一斤498元？这也太贵了！到底有没有用啊？”

“贵才有道理，没效果卖这么贵谁要啊，你信我，吃够一年，保准你这癌症好得透透的……”

刘大爷在公园散步，遇到一大群人围着个摊位，一问才知道是卖灵芝孢子粉的。耐不住推销员的诱惑，刘大爷掏“巨资”买了两斤孢子粉，期待自己的肺癌能够好得更快一些。

在民间，灵芝孢子粉被冠以“保健神药”的称谓，轻能保健养生，重能抗癌延寿，且价格从28元/斤到498元/斤不等，不同价位有什么区别？灵芝孢子粉真有这么神奇吗？对癌症真的有显著功效吗？今天小艾就带大家一探究竟。

灵芝是一种药用真菌，中医将它作为中药沿用了几千年。近十多年来，人们发现灵芝菌盖下在成熟时喷出的像烟雾状的极细粉末——灵芝孢子有独到的功效，便掀起了“灵芝孢子”热。

为了科学地认识、食用灵芝孢子，国家生物高技术产业化重大项目评审专家组专家、中山大学青年科学家、国家教育部食品工程研究中心主任刘昕教授主持的课题组，对灵芝孢子进行了一系列深入研究。

刘教授指出，灵芝孢壁的这种巧夺天工的构造使灵芝孢子具有极强的牢固性，它是灵芝在长期的进化过程中形成的有效保护孢腔内物质的遗传特性，也是灵芝孢子之所以难于破壁和未破壁的灵芝孢子难以被人体充分吸收的重要原因。

目前市面上的灵芝孢子产品，大多都已将孢子壁成功破除。依据壁壳如何处理，灵芝孢子粉产品大致经历三代更迭。

第一代灵芝孢子粉，无破壁技术，成品无苦味，很难被人体吸收。

第二代破壁灵芝孢子粉，采用破壁工艺，更容易被吸收，但壁壳与活性成分混杂在一起，活性成分含量仍然较低。成品苦味不明显，易氧化油蒿变质。

第三代去壁灵芝孢子粉，在破壁的基础上，采用去壁技术，去除壁壳，留下精华，活性成分含量提升10倍以上，可被人体高效吸收。成品苦味明显，无重金属污染，无氧化油蒿味，安全高效。

不过，早在2014年，国家卫健委就明确，破壁灵芝孢子粉不宜作为普通食品原料。药剂学教授曾昭武也强调，灵芝孢子粉虽然是灵芝的种子，但是有效成分并不比灵芝多，它没有被中国药典收录，不属于中药范围。

所以，对待广告宣传的神奇功效，我们也要理性看待。

“目前，还没有大规模的临床研究证实灵芝孢子粉的防癌效果。”中国工程院院士、中国科学院上海药物研究所丁健表示，灵芝孢子粉、冬虫夏草、螺旋藻等许多被宣传成“抗癌明星”的产品，基本上没有经过大量的临床试验来验证，厂家往往只是通过堆积大量患者看不懂的数据来蒙蔽消费者。

另外，也有医生表示，灵芝孢子粉对癌症治疗没有什么作用，但适当食用也没有明显的害处，对于一些患者或许能起到心理安慰作用。北京大学医学部林志彬教授表示，灵芝和灵芝孢子粉对提高人体免疫力有一定的帮助，能够减少化疗对肿瘤患者消化道的刺激，改善患者的肠道环境，较好地改善病人的生活质量。但两者比较而言，灵芝的效果还是要比孢子粉更好一些。

所以，对待灵芝孢子粉，癌症患者要理性看待，不要将疾病治愈的希望寄托在没有科学论证的所谓“抗癌神药” 上。

事实上，肿瘤患者在医生的指导下，根据自己的身体情况，进食一些滋补品对病情有积极作用，但是也要注意“虚不受补”。

一些人认为，各类名贵药材“齐上阵”，是癌症患者最为有效的进补佳品。的确，肿瘤患者治疗时和治疗后，都需要充分的营养摄入，但不能“十全大补”。肿瘤患者经过放化疗后，脾胃功能非常差，摄入大剂量补品很难吸收。中医强调“肾为先天之本，脾为后天之本”的理念，食疗时一定要保证肠胃消化功能良好，进补才能获得事半功倍的效果。

灵芝孢子粉虽然性平，入心肝脾肺肾，但也并非人人都适合食用。著名中医肿瘤专家陈友芝认为，对于长期从事脑力劳动或处于高度工作压力状态下、生活节奏快的亚健康、慢性疲劳综合征人群；失眠、神经衰弱人群；内分泌失调、面色发黄或色斑沉着人群，在医生指导下规范、适量地食用灵芝孢子粉，或许有很好的保健和辅助治疗作用。但若是普通健康人群，​其实并不需要刻意服用。而存在严重疾病的患者更不能将其作为“治病神药”，需理性看待其功效。

总结：癌症的诱发因素很多，抗癌不能寄希望于多吃某种食物。人体的营养需要均衡是需要多种食物补充，不能依靠单一的所谓抗癌食品，特别是肿瘤患者体质虚弱更需要丰富的营养。同时也要警惕广告宣传的抗癌食品，别盲目迷信宣传的功效，均衡营养增强抵抗力才是抗癌硬道理。#头号周刊##人人能科普，处处有新知#

参考资料：

[1]《别专挑抗癌食物吃》.健康时报.2009-02-12

[2]《癌症的发生与膳食中营养素的关系》.食品安全导刊.2016-03-25

[3]《灵芝真能治疗肿瘤吗》.中国消费者报.2006-11-22

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破壁机哪个牌子质量最好？五大年度高性价比合集!

虽然破壁机好用，但是在抖音、小红书等网络平台上，有人反映它噪音大、难清洁、会散发致癌有毒物质等问题。这可能是因为他们选用了不专业的产品。所以，破壁机哪个牌子质量最好？为了帮助大家选购到性能好的产品，作为家电测评师，我根据自己8年的家电测评经验，为大家总结了这份破壁机选购指南，大家千万不能错过。

（上面是我测试过的部分产品）

尽管破壁机目前非常火爆，但我在实际调查中发现很多人对其了解有限。因此，在此针对破壁机的优点进行了整理：

1、操作便捷，省时省力

使用破壁机进行搅打方式简化了整个切割搅拌过程，女性也能轻松应对。传统的搅打方式复杂且耗时，女性需要投入更多的精力，但破壁机一键即可完成，减少了烹饪时间，让烹饪变得更轻松、更愉悦。

2、食物口感细腻

豆浆和小米粥等流质食品很受家庭欢迎。豆浆机研磨之后还需要二次的过滤，如果使用破壁机的话，基本无需过滤，丝滑无渣，食物口感更为醇厚。

3、释放营养物质

很多食品中的营养成分隐藏在深层，使用破壁机将其彻底碾碎后，可以释放出更多的矿物质、维生素等营养元素，更有利于人体吸收。

4、菜单功能丰富

破壁机的可控性非常出色，能够根据用户的口味和食材特性灵活调整菜单。用户可轻松地添加各种调料，以打造出更美味的口感和惊艳的搅拌效果。

5、操作便捷

破壁机智能化程度高，一键操作即可实现高效且效果理想的食材处理。功能丰富，满足各种消费者和各种场景下的需求。

破壁机哪个牌子质量最好？尽管破壁机优点众多，但市场上仍然存在为了牟利而采用劣质材料生产破壁机的商家，导致破壁机的质量参差不齐，使用体验大打折扣。为了确保能够购买到优质的破壁机，本文总结了几个购买小贴士，供大家参考。

1、专注技术实力

真正具有实力的品牌在搅拌过程中会深入研究功率的稳定性和均匀度，通过专业机构的鉴定，做到真正的安全无毒。相较之下，一些不专业的产品缺乏专业技术沉淀，无法保证品质的安全性。

2、注重电机品质

电机可以被分为纯铜电机和铝制电机两类。我强烈推荐选择纯铜电机，这是因为它具有高精度、低损耗和出色的导电性能。相比之下，虽然铝制电机的价格较低，但性能相对较差，寿命短暂，长期使用可能会存在安全隐患。

3、加热功率建议选择800W左右

功率并不是越高越好，如果仅仅为了追求高功率而忽视了其他因素，会增加噪音、耗电量，导致电热元件寿命缩短，甚至会有严重的安全隐患。经过测试，我们推荐使用800 W左右的加热功率，400-500W的搅拌功率，这是相对较合适的选择。

4、杯体厚度选择5mm的高硼硅玻璃

如果玻璃杯壁太薄或材质不好，就有可能带来严重的安全问题。因为破壁机在刀片与食物的超高速搅拌下运作，因此玻璃杯壁的挑选非常重要。为了确保最佳安全性，建议选择厚度高于5mm的高硼硅玻璃作为玻璃杯壁，这样才可以更好地抵抗磨损和冲击。

5、电线优选纯铜线材

对于破壁机这类大功率电器来说，电线材质也是需要注意的，如果电线质量较差，容易引发火灾。测试显示，建议选择纯铜线，这种电线的安全性更高。

6、温控需要精准

有很多不专业的产品温控并不精准，容易时高时低，无法控制，存在很大的安全隐患。因此，选用温控精准的产品极为重要，它配有超高温保护装置，一旦电机温度超过额定，设备会自动停止运转，极大提高了安全性。

破壁机哪个牌子质量最好？以上就是为您提供的六个购买破壁机的技巧，帮助您轻松选择高品质的破壁机。以下是我们本期测试的优质破壁机，可作为选购时的参考。

第一款：FXGONNE宫菱破壁机

品牌特色：主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，常年霸榜第一！

破壁机哪个牌子质量最好？最近，有关破壁机噪音大、难清洁、有异味甚至有安全隐患的吐槽愈发多了起来。因此，我要强烈推荐这款网红宫菱破壁机。这款破壁机被众多媒体誉为“安全无毒”性能之王，非常耐用！它是常出口欧美市场的专业老牌，罕见被欧盟、美国等国际认证，在家电行业这几年窜火！宫菱团队专注于打造安全无毒的性能技术，以高品质和耐用性而爆火，实测全方位材质安全无毒性和降噪指数、搅拌均匀度细腻度等核心技术，都是千元内最出色的，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且重金属污染为0，唯一获得欧盟等国家认证！他们家更为引人注目的是，他们从不进行广告宣传，更不会烧钱雇用明星代言，纯粹靠着深度用户和媒体的口口相传而火！它在中高端销售和口碑排名中始终占据着第一的位置，并与美的等高端系列产品齐名！下图它家在网上的评价：

宫菱曾专注于B2C“安全无毒”家电业务，有着深厚的家电“安全无毒”设计与技术经验，为了实现更高级别安全无毒与高性能，宫菱始终坚持婴儿级的食品标准，并在此基础上，在高级别的安全与高性能技术上不断创新，比如采用，3D动力平衡技术，38000转蜂巢式纯铜电机四通道核定震频技术等等十项独创黑科技，整机采用的每种新材料、工艺、技术，均是通过了6年安全“抗衰减性”承压设计，更大程度上提升了搅拌与加热效率、打磨均匀性与稳定性、同时整机的安全性更可靠！下面是关于它家的研发语录之一：

为了极致的“安全无毒”，宫菱不仅创新了30多项极端测试标准，还打造了SGGE安全健康实验室，可以为特殊安全事故搭建模拟器，模拟出类似的特殊安全事故环境，有助于更好地分析和研究安全事故的各种影响因素和环境因素，以指导安全技术研发方向。

第二款：洁氏JS-100S破壁机

品牌特色：美观精致，噪音小

破壁机哪个牌子质量最好？洁氏是美国的知名品牌，享有很高的市场知名度。JS-100S破壁机的造型独特，玻璃杯精致美观，白色的主色调搭配，尽显高端时尚感。机身小巧轻便，颜值高。

这款破壁机的杯体采用玻璃材质，清洁方便，并拥有不沾涂层。它能制作出美味的豆浆、果汁等常见饮品，但在处理坚硬的黑豆和核桃等食材时，研磨效果不如人意，搅拌均匀度还有待提高。

它整体采用降噪技术，可以有效减少噪音。机身配置防震加厚垫，降低噪音干扰，在工作时不会产生过大的噪音，不会打扰到家人。

第三款：荣事达RZ-0412C破壁机

品牌特色：支持冷热双打，菜单丰富

破壁机哪个牌子质量最好？荣事达RZ-0412C破壁机拥有耐脏的黑色外观，同时具备冷热双打功能，夏季可以用来制作蔬果饮品，冬季可以制作热豆浆和无骨鱼汤，非常实用。它还拥有24小时预约功能，用户可以提前放入食材，到时间就能自动开始搅打，十分方便。

这款破壁机具备13种功能菜单，提供了丰富的选择，对于新手来说非常友好。但是，机器本身相对较重，使用时可能会让人感到手部疲劳。此外，食物的搅拌效果并不十分细腻，实际制作出来的鱼汤中含有较多残渣。希望在搅拌均匀细腻度上能够得到提升，以改善食物口感，降低颗粒感。

该豆浆机拥有丰富的菜单，提供14种款式供您选择，使您能够轻松制作出各种不同口味的饮品。无论您想要制作豆浆、玉米汁、果蔬汁，还是冷饮、热饮，它都能轻松应对。此外，它还支持自制药材，是食疗养生的好帮手。

第四款：西屋WPB09J7破壁机

品牌特色：高颜值，防溢设计

破壁机哪个牌子质量最好？西屋源自美国，旗下WPB09J7破壁机以出色的外观设计著称。简约时尚的外形设计与丰富的配色，如杏仁白、抹茶绿，充分彰显其高端时尚感。此款产品配备了触控彩屏，提供了米糊、杂粮粥、豆浆、果蔬、花茶、果仁露、银耳羹、浓汤、燕窝和加热等十大常用菜单，支持多档搅拌和温度调节。

这款破壁机的杯盖有防溢设计，但密封性一般，热饮容易溢出，建议改进。此外，使用多次后发现有轻微异味，需要进一步改进。

这款搅拌机采用了分离式设计，仅重1.5公斤，女士也能轻松单手提起。它具有多种预设菜单功能，不仅能榨取豆浆和果汁，还能制作营养辅食，非常值得一提。

第五款：九阳B1破壁机

品牌特色：颜值高，机身小巧

破壁机哪个牌子质量最好？九阳在国内非常知名，一直以来都非常注重产品的颜值。这款B1破壁机采用了极简大气的外观设计，灰色合金外壳手感出众。机身体积小巧，不会占用厨房过多空间，非常便于收纳。

这款破壁机在磨制细腻度上表现不错，实测磨干豆和鱼骨时没有大块残渣，但可选的种类较少。若需要磨粉，需专门购买磨粉杯。此外，它的底座较轻，制作食材时容易被撞倒，稳定性不佳，产品的安全性能还有很大提升空间。

九阳B1破壁机采用玻璃材质的杯体，具有良好的透明度和易于清洗的特点。此外，玻璃材质耐高温、耐腐蚀，在冷热环境下均表现出色。

破壁机哪个牌子质量最好？在选择破壁机时，一定要购买具备专业技术实力、安全无毒的产品，不能随便购买。因为一些不专业的产品可能存在安全隐患，对我们的生命健康造成威胁。以下是我给大家推荐的五款性能较为突出的产品，你可以根据自己的需求来选择。

破壁机的用途和功能：注意四大危害弊端，提高警惕！

在现代快节奏的生活中，拥有一台多功能的破壁机不仅能为家人带来美味健康的饮食选择，还能节省大量烹饪时间与精力，但我们也不能盲目购买，毕竟市面上存在许多劣质的破壁机，有着异味大、不耐高温、不耐磨等问题，不得不防。作为一个小家电测评博主，也试用过不少破壁机（如下图），曾经有不少朋友咨询我破壁机的用途和功能是什么，为此，我整理了如下长文，希望能替大家解惑！

一、细数破壁机五大用途功能！

破壁机能用来做什么？这可能是许多新手小白最关心的问题。下面，我给大家整理了破壁机的用途和功能，希望能帮助你更好地使用它！

1、制作果汁

与传统的榨汁方式相比，破壁机制作的果汁更为健康美味，也更为便捷。只需将新鲜水果切块，然后放入破壁机中，一键启动机器，一段时间后就能得到营养美味的果汁了。

2、制作调理食品

破壁机还可以制作各种调理食品，比如豆浆、芝士酱、坚果酱等。在制作过程中，只需将相应的食材和适量的水放入破壁机中，其高速旋转的刀片会将食材破碎成细腻的状态，从而制成营养丰富、口感细腻的调理食品。

3、破壁功能

这是破壁机的核心功能，通过高速旋转的刀片，食材的细胞壁被彻底破坏，细胞深层的营养物质得以充分释放。这一过程不仅使食材的口感更加顺滑，也大幅提高了营养成分的吸收率。

4、搅拌功能

破壁机能够将食材均匀地搅拌在一起，使得食材中的各种成分充分交融，从而产生更加丰富的口味。无论是制作顺滑的果汁，还是绵密的调理食品，破壁机的搅拌功能都起到了至关重要的作用。

5、粉碎功能

破壁机能够将坚硬的食材粉碎成小颗粒甚至粉末状，这使得食材的口感更为细腻，同时也释放了更多的营养成分。比如说，将坚果放入破壁机中处理，就能轻松制作出颗粒细腻的坚果酱，或是将芝士制成顺滑的奶酪糊。

二、盘点破壁机五大惊人优势！

有关破壁机的用途和功能，在上述部分已经阐述明白了。接下来，让我们继续了解破壁机在实际应用过程中，都有哪些惊人的优势！

1、提供全方位的营养保障

通过高速旋转的刀片，破壁机能够彻底破坏食材的细胞壁，将食材中的营养物质完整地释放出来，包括维生素、矿物质、抗氧化剂等，这些是维持身体健康必不可少的元素。不仅如此，破壁机还能够保持食材的原汁原味，它不像其他加工方式那样粗暴，食材不会失去其原有的风味和口感。破壁机的应用不仅让我们品尝到食材最为新鲜自然的风味，还为人体提供了全方位的营养保障。

2、提升饮品口感，更加细腻

破壁机在制作饮品时，其高速旋转的刀片能使食材得到极为细致的处理。以大豆为例，传统的加工方式可能需要经过多次研磨、过滤等步骤，才能达到细腻的效果，而破壁机能够在一次操作中将大豆完全碾碎，使得豆浆的质地变得更加顺滑。其他如红枣、小米等比较坚硬的食材，破壁机也能轻松应对，让人感受到丝滑的质感。

3、操作便利，功能多样

破壁机的设计考虑到了用户的便利性需求，采用了智能控制面板和一键操作设计，使得操作变得简单直观。用户只需轻轻一按，就能轻松启动机器，开始制作美味的饮品或美食。除了简单的操作，破壁机还具备多样功能，不仅可以制作口感浓郁的果汁和奶昔，也可以制作果酱、果泥等各种美食，为用户提供了更多的创意空间和烹饪乐趣。

4、拥有强大的可控性

破壁机配备了丰富的菜单调节选项，可以满足不同食材的处理需求，用户根据具体情况调整工作参数，包括速度和时间，就能确保食材得到最好的处理，实现最佳口感。除了调节参数，用户还可以根据需要添加调味料，比如，在制作奶昔时，可以根据个人口味加入蜂蜜、坚果酱等，让饮品味道更加独特美味。

5、大幅度缩短制作时间

破壁机在烹饪过程中展现出了明显的时间优势。相比传统的手动切割方式，它能以高速旋转的刀片迅速粉碎食材，大幅度缩短了制作时间。对于一些坚硬的食材，比如坚果、根茎类蔬菜等，传统的切割工作可能非常繁琐，甚至需要使用特殊的工具，而破壁机却能在极短的时间内将这些食材迅速破碎，为制作美味食品提供了便利。

三、揭秘破壁机四大危害弊端！

除了上述优质破壁机的用途和功能，我们还要注意到，市面上存在许多劣质产品，不仅食材处理效果不如人意，还可能危及身体健康，有较大的安全隐患，盲目购买很可能会中招，我们要提高警惕！

1、存在烫伤风险

一些低质量的破壁机没有提杯断电或揭盖断电功能，或者杯盖的密闭性设计不合理，这可能导致在制作高温饮品时容易发生液体溢出的情况，这不仅会弄脏厨房，还可能导致设备进水、电路损坏，甚至有烫伤小孩的危险。

2、存在安全隐患

破壁机的每一个环节，从内部零部件到外部材质，都需要高品质的要求，比如电机、线材、刀叶材质、玻璃杯体、加热底盘等，其中任何一个环节没有达到标准，都可能导致性能不稳定、寿命缩短，甚至存在较大的用电安全隐患。

3、异味大，散发有毒有害物质

许多低价破壁机为了控制成本，会在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等部位偷工减料，破壁机在高温搅拌的过程中，这些劣质材料会释放出刺激性的有毒物质，长时间使用会对人体造成慢性伤害。

4、噪音过大，引发投诉

一些破壁机为了迎合市场需求，会过度追求功率，但搅拌细腻度并不仅由功率决定。而且这些破壁机在降噪方面没有经过技术调校，甚至没有隔音罩，导致噪音过大，对日常生活造成影响，甚至可能会引起邻居的投诉。

四、破壁机产生危害的四大原因科普！

优质破壁机的用途和功能是很多的，但劣质的危害就大了！为防止朋友们中招，我找了一家权威机构做的破壁机危害分析表，并把其背后的原因整理如下，大家一定要仔细看看！

1、低价但劣质

这类产品通常以低廉的价格吸引消费者，但在选材用料上存在明显的缺陷。例如，部分商家为了节约成本，会采用便宜的铝制电机，但铝的散热性和导电性相对较差，如果搭载较高的功率，很可能会引发火灾。

2、温控不精准

优质的破壁机通常会配备过热保护机制，可以在电机温度过高时自动暂停工作，保障使用安全。然而，很多低价产品没有精准的温控系统，导致升温过程无法受到有效控制，时高时低，不仅影响电机的动力输出，也存在较大的安全隐患。

3、一味追求高转速

一些低劣的产品会夸大表面的转速数据来吸引用户，然而，如果电机长时间处于极限转速状态，会加速其损耗和老化。再加上电机品质低劣、内部传动结构缺乏优化，可能会导致转速不均衡、性能衰减、寿命缩短等问题，严重时甚至会导致刀片脱落。

4、采用劣质线材

破壁机作为大功率电器，优质产品通常会选用品质更高的纯铜线材，确保在使用过程中不会发生火灾等安全隐患。然而，大部分低价破壁机为了节省成本，可能会采用劣质的线材，容易引发火灾。

为了提高销量，一些不良商家会夸大破壁机的用途和功能，对于存在的危害却完全不提，不少朋友就因此踩了坑。为此，我找了一家权威机构做的调研结果，希望能让大家少走点弯路！

在破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等案例高发的当下，首先强烈推荐宫菱破壁机，它是常出口欧美市场的专业老牌，作为唯一被欧盟等多国认证的品牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，有着非常丰厚的专业技术经验。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、分享破壁机的八大选购技巧！

看到这里，大家对于破壁机的用途和功能应该十分了解了。为防止大家购买到劣质的破壁机，我这里整理了八个实用的选购技巧，希望能帮到你！

1、注意品牌技术实力

专业技术强悍的品牌，为提升搅拌传动的稳定性与均匀性、降低动力衰减度，会在破壁机的传统结构设计和搅拌细腻度、均匀度等技术上进行调校优化。而非专业破壁机只会提高电机转速，严重缺乏调校，实测细腻度远不如专业的。另外，专业技术强的品牌，在安全无毒方面做的更好，而技术实力差的产品则可能散发有毒有害物质，产生异味。

2、选择触屏式操作

相比传统的机械式，大多产品采用的是更先进的触屏式操作。通过直观的触屏界面，用户可以轻松设定所需的加工时间和温度，从而更好地掌握食材的处理过程。这种操作方式使得破壁机的使用更加便捷和精准，人们可以更轻松地制作出美味的食品。

3、注意杯壁扰流设计

杯壁上的柱型凸起能够将食材从杯壁推向刀俎，实现更好的混合效果。扰流柱粗细控制在13mm左右，且合理分配分布于杯体上的，食材混合效果越好！

4、选择合适的容量

市面上的破壁机容量从1升到1.5升不等。在购买时，我们要考虑到家庭规模以及使用频率，选用合适的容量，过度追求高容量的破壁机，会导致食材的浪费，因为处理时可能超出了实际需求。通常来说，1.2升的容量对于2至4人的家庭使用已经足够，能够满足日常食材处理的需求，既方便又经济。

5、注意硅胶材质品级

我们要严格把关硅胶材质的品级，一些不良商家会在密封圈和吸音环等部位采用劣质的非食品级硅胶，高温下容易释放有害物质，对身体健康的危害甚大！

6、选择有自清洁功能的

这一功能大大减轻了用户的清洗负担，同时也保证了破壁机的卫生与健康。一键自动清洗功能通过设定特定的清洗程序，将破壁机内部的各个部件进行全面清洗，包括难以手动清理的角落和缝隙，让用户使用起来更便捷舒心。

7、选择纯铜电机

纯铜电机具有精密的结构，能有效减少摩擦损耗，提供强劲的传动动力，保持稳定均匀运转。此外，纯铜电机具备出色的散热和导电性能，动能衰减度低，因而寿命较长，同时噪音水平较低。相反，铝制电机价格虽低，但在性能、寿命和安全性等方面均不如纯铜电机。

8、选择噪音水平低的

我们要选噪音低于60分贝的，高精度杯芯同轴、具备多层密封圈，且在传动结构设计上有调校的专业品牌产品，可以在提升动力的同时降低噪音，是我们的最佳选择。

关于破壁机的用途和功能就介绍到这里，希望能帮到迷茫的你！总之，优质的破壁机是很推荐买的，但劣质的算了。我们在选购时，一定要买技术实力强悍的大牌产品，那些所谓的网红爆款，技术实力不足，不仅无法达到理想的食材处理效果，还有很多安全隐患，我们要警惕这类劣质品！

一文选对破壁机，5款主流破壁机横评—买对不买贵

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：EthanUncle

（全文8千字，需要占用您15-20分钟阅读时间，帮您选对破壁机，码字不易，望三连支持。）

很多关注老王我的朋友看到夏天的时候我会做很多的特色饮品来分享，但一直不知道我用的是什么料理工具。其实我之前用的最多的是一个小巧的榨汁机，不过在使用的时候发现虽然可以给很多的水果粉碎榨汁，也可以起到不同饮品混合的作用，但真的会有渣子，而且噪音相当大，晚上做饮品还被隔壁邻居敲过两次门，多少还是有点尴尬的。

老王出品，必属精品

所以今年天气一热，我第一个想法就是换一个安静一些的榨汁机，检索了很多资料发现现在的榨汁机领域变化超级大，原来天价的破壁机已经很亲民了，和榨汁机、豆浆机价格差不多，而且功能更多。像我爸妈来家里的时候早上会做豆浆或者五谷粥来喝，都是用的以前买的豆浆机，声音超级大，每次他们8点不到就开始做早点，每次都会惊扰梦中的我。既然现在的破壁机都可以做到榨汁和煮豆浆，那么选一台合适的柔音破壁机不就是一劳永逸的办法了吗。

榨汁机主要用于将水果、蔬菜等食材制成蔬果汁，工作原理是通过高速旋转的刀片将食材破碎，然后利用离心力将果汁和果肉分离出来，转速一般在1万转左右，因为转速有限而且刀头一般不会太多，所以蔬果残渣较多，会搭配滤网来进行渣/汁分离，性价比较高，但需要水分较多的水果蔬菜，不然就要加水，大多数无法干磨。

豆浆机则主要用于将豆类、谷类等食材制成豆浆或其他谷浆类饮料，其工作原理与榨汁大同小异，通过高速刀头转动研磨将食材打碎，然后用加热棒或加热底盘进行加热，最后形成我们爱喝的豆浆或谷物饮料。原来的豆浆机需要提前浸泡豆子等硬质食材，现在新款的基本都可以干磨煮沸。转速一般在2万转左右，研磨和粉碎效果要高于普通家用榨汁机。

破壁机原来可是天价产品，现在性价比就特别凸显了，使用高速点击，多刀片刀头进行研磨，自带加热功能，可以通过高速旋转的刀片和破壁杯将食材破碎成非常细小的颗粒，从而充分释放食材中的营养成分，之前我们说的破壁破壁，就是研磨的超级细小，食物分营养可以全部释放，更容易被人体吸收。转速一般在2万转以上，有些品牌官方声称可以达到将近5万转。

三种的区别主要是研磨速度、电机功率和功能，而破壁机更像是前两者的组合升级，所以如果几个差不多，朋友们可以优先选择破壁机，不仅能满足年轻人喝果汁的需求，对老年人的豆浆、五谷粥类营养早餐的制作也是手到擒来，而且还可以煮鱼汤、研磨调料等。当然破壁机也有它的缺点与不足，比如噪音大。

刚才说到破壁机之所以受到朋友们的青睐，主要原因是可以一物多用，取代厨房很多传统小家电，但因为其高效、高转速，也带来了一些问题，比如噪音，又比如加热糊底的问题。但这两年各厂商在这一方面也提供了一些解决方案，不能说是完美解决，但已经可以把破壁机的噪音控制到能接受的范围，和榨汁机、豆浆机差不多的影响，甚至于更低。所以朋友们选择破壁机一定要关注是否静音或柔音，最好是能够去实地体验，看看噪音是怎么解决的。

一般柔音破壁机会从几个方面进行降噪处理：

一是增加相对密封的隔音罩，在破壁机外部进行噪音隔断处理，连接底座的部分用橡胶圈尽量密封，可以有效降低工作噪声；

二是选用更好的电机，在源头上降低电机转动的声音大小；

三是将电机和杯体直接设计到一起，一体式的设计，减少了传统间接传动的动力损失，同功率能耗更少，同转速噪音更小；

四是底座进行减震设计，减少机器的晃动，运转更平稳，噪声也更小一些。

所以说，只要我们选购的时候关注到这些细节，买个性价比高的柔音破壁机，绝对可以让你丢弃家中的榨汁机和豆浆机，彻底爱上好用高效有柔音的破壁机，不仅不是智商税，而是真正的厨房多功能好物。

先来看张图，可以帮助朋友们更好的关注破壁机的参数。

一般非静音破壁机的工作噪音都会高于90分贝，而且这还是不是功率最高最吵的时候，关键是这种噪音很尖锐，类似于电钻工作的声音，特别难让人忍受。这是传统非静音破壁机在结构设计上的问题，往往把电机设计在底座上，用传动齿轮带动搅拌杯内刀片转动，底座工作的振动又与桌面产生很强的共振，导致声音大、尖锐还传播的远。

而柔音破壁机则在电机设计上集成在了搅拌杯底部，与底座分离，同轴电机带来的最大好处就是传动效率提高了，省去中间传动的动力损失，小功率就能实现高转速，自然噪音也就小了很多。所以朋友们在选购的时候一定认准和杯体一体的同轴电机。

柔音破壁机整体噪声低于80分贝还有一个原因，就是隔音罩设计，才能保证我们听到的声音小且相对舒适。隔音罩其实就是一个物理屏障，用透明的整体的有一定厚度的遮罩物，把电机运转的噪音阻挡在隔音罩之内，降噪效果能超过20分贝以上。当然，隔音罩隔音效果的好坏，还要看破壁机整体的缓震做的好不好。好一点的柔音破壁机，会在杯体接触底座的部分增加很多的减震胶垫胶圈，或者将杯体中心设计的比较低，工作的时候会相对振动小一些。所以我们为了降低噪音，还要看一下机器本身的降噪设计。

这个梗百试不爽

容量选择很多时候不是麻烦的事，但用着的时候却会因为容量而产生不必要的烦恼。比如很多朋友一开始因为担心机器体积太大，就买了最小的容量，1L以内的，结果要两三个人喝果汁的时候就需要反复制作，费心费力。但买太大也不好，真的是占地方，别问我怎么知道的。现在市面上一般主流的破壁机大多数是1.5L到1.6L的设备，冷饮容量可以做到最大的1.5-1.6L，热饮容量也在1-1.2L，适合一家三口一般的早点豆浆制作和夏日饮料，一人一杯300ml的豆浆，500ml的果汁，岂不美哉。所以老王我的推荐是冷饮1.2L，热饮1.6L是比较好的容量选择。

刀头作为切割食材搅拌饮品最主要的核心部件，我们主要看刀头的叶片数和结构设计。常见的1.5-1.6L的破壁机大多选择了6叶刀头或8叶刀头，小一点的设备则常用4叶刀头。别看就前后差2到4个叶片，粉碎的效果还是有比较大的差异的，建议大家选择8个叶片的刀头。

刀片叶数多固然是好事，但刀片的切割形态也是很讲究的，我们一般能见到的刀片有快刀、钝刀和锯齿刀，分别有着不同的切割适合场景，快刀更适合切割韧性较强的食材，但由于比较锋利，清洗的时候容易误伤用户。钝刀适合切碎质感较脆的食材，但对于纤维组织比较多的韧性食材处理的不是特别好，这也就是为什么很多朋友做果汁的时候，发现水果颗粒感比较强的原因，大概率是刀片采用了钝刀。相比而言锯齿刀会更为通用，既可以搅打脆性食材，面对韧性食材，锯齿里锋利的刀口也可以处理的比较细腻，清洗的时候因为利口在锯齿内部，所以不容易割伤手指。

所以推荐朋友们选择刀片叶数多，且使用锯齿刀的破壁机，后期使用的场景更多，料理出来的饮品口感也更顺滑细腻，毕竟破壁机就是为了更好的激发出食材的营养不是。

而加热盘材质，不仅体现在加热功率上，更多是加热豆浆等糊状食材时时候会糊底的主要因素，原来基本都是使用不锈钢加热盘，现在主流的是陶瓷油涂层，相对不锈钢，防糊效果更胜一筹，所以朋友们最好选择食品级别的陶瓷油的加热盘，会更好清洗。

破壁机转速本身应该是破壁机的主要性能指标，但老王我发现大多数朋友选购的时候要么不是很在意，要么就是只看纸面参数。老王我作为一个专业测评博主，对于家电类产品测评的比较多，尤其是涉及到电机转速必须要自己亲自测量，实际长期的测评下来发现很多产品实际转速是低于宣传的纸面数据的。尤其像破壁机这类产品，因为转速高，才能做到食材破壁，转速就成了我最为关注的参数。前面提到，破壁机不到2万的转速就和普通的榨汁机的粉碎效果差不多，如果实测不到2万，还不如买个更为便宜的榨汁机。

简单总结一下，就是破壁机转速低于20000转/分以下不要买，产品宣传的转速也不一定准确，真得需要用专用仪器测试才能得到较为准确的真实转速。后面的5款产品测评，也会着重放在转速测试上。

虽然我们现在主流看到的破壁机的杯体大多数是高硅硼玻璃的，但实际上还有很多产品选用了不锈钢材质或者Tritan材质，不锈钢杯体的优势是耐摔、耐腐蚀，不过因为不透光，在使用的时候很难观察到食材状态，一般用于干磨杯的材质使用。Tritan材质的优势是轻便，也挺耐用，但耐高温效果不是特别理想，用久了还会发黄，我们在很多饮品店看到的破壁机很多就是选用了这种材料。高硼硅玻璃则在成本，耐用性，耐高温等多个方面展现了优势，也就是为什么那么多品牌会选择用高硼硅玻璃作为杯体材质，不过缺点也还是有的，比较重而且玻璃么，不经摔的。

在没有特殊使用需求的前提下，还是选择通用性能比较好的高硼硅玻璃杯身就好。

重量上，当然是在合理范围内越轻越好，不然电机集成一体的杯身如果太过沉重，家里老人和女性使用还挺费手的。

看了这么多选购的要点，老王我挑选了5款卖的比较好的柔音破壁机来进行横向测评，看看是否能找到令人满意的优秀产品，品牌中包含现在比较网红的品牌，也包含了商场比较喜欢卖的老品牌，到底孰优孰劣，我们测完来看。

本次测评选择了以下五台设备：

奥克斯PB9718Z 售价369元

西屋WPB09J7 售价449元

蓝宝PB02S 售价449元

宜盾普EDC-PB1 售价429元

九阳L15-P919 售价499.9元

既然是厨房小家电，体积也不算小，所以颜值还是要经得起考验的，不然看久了不喜欢多麻烦。

在颜值方面几台都还不错，其中西屋是浅杏仁色，九阳是浅果绿色外，其他三台都是经典的白色，我个人更喜欢蓝宝和宜盾普的圆形设计，隔音罩也不用专门调整方向就可以直接安装。

在杯体大小方面，西屋杯体最矮，蓝宝最高，这一点就看朋友们自己的喜好了。

容量上除了西屋的容量较小，其他四台都达到了1.5L以上，西屋这台更适合单人或者两口子日常使用。

在杯盖上，5款产品也有一些区别，蓝宝和宜盾普使用了胶圈按压密封，而其他三款均使用了旋转卡扣密封，比较有意思的是奥克斯和西屋的旋转方向是比较正常的顺时针旋紧，而九阳逆天的使用了逆时针旋紧，在使用习惯上还是需要适应一下。

重量方面，奥克斯超出了我的咖啡秤最大测量重量2.1公斤，使用拉力称测出2243g的重量，是几台里面最重的。其他几台中最轻的是西屋，只有1515g，不过这是因为西屋的电机没有集成在一起，所以不具备参考性。宜盾普因为杯体材质不是全玻璃，所以体重也比较轻盈。

前面讲过为了减少能耗，降低噪音，把电机集成在杯身底部是一个很好的选择，但也并不是每家产品都会这么考虑。五台设备中，奥克斯、蓝宝、宜盾普均是采用了一体设计，而西屋和九阳则沿用了几年前的分离间接传动设计。这一点上也希望未来的破壁机厂商可以改善设计，减少噪音和传动能量损失。

先来看图

单纯从刀片数量和类型上看，就能基本判断出大体的粉碎效果，不过具体还是要再看后面的转速问题，5台设备里只有蓝宝全部使用了锯齿刀，相信在后面的研磨效果测试中，应该有不俗的表现。

加热底盘在这5款里没有出现不锈钢的设计，奥克斯的加热盘材质更像纳米陶瓷，但是官方没有说，我也不好直接判断。西屋使用的是麦饭石涂层，蓝宝、宜盾普和九阳则使用了陶瓷油涂层的加热盘，5台设备在后面的清洁中也都很容易，其中宜盾普因为使用了大面积的立体环绕式的陶瓷油不沾涂层杯体，加热面积大，加热也更快，但如果豆浆米糊等不及时倒出，还是会有很多干掉的食材粘在加热侧壁上。

五款机器的操作面板都比较直接，选择自己需要的功能，直接点击开始就可以进行工作，并且都有预约功能，睡前设定好，加上黄豆和水，第二天早上起床就有一杯热腾腾的美味豆浆了。虽然功能简洁直接，操作也很方便，但是整体的触控按压手感都没有达到我的预期，要么按压了反应慢，要么就是触感不够理想，尤其是西屋，几次使用的时候是按压了没有反应，希望未来各品牌能在这一点上有所升级，提高用户的使用体验。

降噪作为选择破壁机最主要考虑因素之一，5款机器都在除了隔音罩以外的方面进行了一些降噪减震设计。

奥克斯的底座内部没有设计与破壁杯之间的减震胶垫或者胶条，这一点有点不尽人意，外圈接触隔音罩的部分正常的出现了胶条。

西屋在下凹的底座内设置了减震橡胶凸起，在机器工作的时候可以减少与底座的共振，外部隔音罩部分依旧有整圈的橡胶条来减震。

蓝宝的橡胶圈比较明显，黑色内外双圈，能紧紧卡住破壁杯和隔音罩，减震降噪效果非常不错。

宜盾普的设计与蓝宝如出一辙，只是采用了灰色的橡胶圈，隔音效果也是比较理想的。

九阳出乎意料的给出了不同的解决方案，虽然电机和破壁杯分离设计，但突出的底座还是让我有点惊讶，虽然外圈也有帮助隔音罩减震的胶圈，但用下来是5台设备里噪音最大的。

五台机器中，减震垫都为4个，只有宜盾普额外又增加了两个吸盘以固定机器，但实际使用下来机器在使用的时候都不会移动，整体在桌面上均没有位移。而单个减震垫的大小就成为了减震效果的核心体现，蓝宝和宜盾普的减震垫整体最大，相对测量出的噪音大小也最小一些。

大家期待的转速测试来了，这实话测试难度还挺大，测了一个下午，取了十多组稳定数据才有了现在的测试结果。结果还是出乎意料的，先声明，转速的测试均是对老王我手上的机器实测得到，并且每一个都将转速调整到机器可调整的最大转速测量，空打空气（即空转），理论上没有水和固体搅拌物的参与，转速应该是实测能达到的最大值。

先看图表，照片中测速仪因为只能倒置，所以看到的数据是旋转了180°的。

实测数据为10组测速平均值的百位取整

除了蓝宝测量的平均值高于官方标注的23500转/min以外，其余四台都低于官方值，尤其是西屋，竟然只有官方数据的1/3多一点，九阳和奥克斯差距也比较大，宜盾普还相对接近一些。老王我都是按照各品牌的说明书里设置调到最大转速后测量的，当然也不排除手上买到的机器个体不达标的情况，如果朋友们读数据有什么疑问，我们也可以讨论交流。按照之前我讲的转速达到2万转以上破壁效果会比较好，那么这里单独看转速，只有奥克斯、蓝宝和宜盾普达标。不过实际在后面的豆浆制作和榨果汁方面，又出现了新的问题。

接下来我们就用豆浆制作来对比各台机器的噪音情况，老王我也在整个制作过程中发现最后的加热搅拌的时候噪声最大，所以5台噪音都按照最大噪音来记录，并且噪声仪和设备的距离基本就一两厘米，是相对最大的噪声范围，如果您在家中使用，破壁机放在厨房，人在客厅，声音会小很多。

按照噪音大小排序：蓝宝 75.2分贝＜宜盾普 79.8分贝＜奥克斯 80.9分贝＜西屋 82.7分贝＜九阳 86.5分贝

可见每家的噪音控制还是不太一样的，虽然都是宣称柔音破壁机，但在实际测试下来，只有蓝宝和宜盾普近距离测试低于80分贝，前面讲到九阳底座凸起设计，果真是没有办法做到减少震动和降噪，86.5分贝是相当的吵，关键转速只有不到16000转。看到这组数据不知道大家作何感想，不对比或许我们永远不知道机器工作的时候给我们带来了多大的噪声污染。所以在降噪方面，老王我比较倾向于蓝宝和宜盾普，噪音稍微高一点的奥克斯也是不错的选择。

既然做了豆浆，就看看豆浆的口味和细腻程度。老王我均使用30g干黄豆加500ml清水进行豆浆制作，除了九阳需要40分钟才能制作完成外，其他四台都可以在30分钟内完成制作，九阳作为老品牌应该提升一下烹饪速度，不然早上做豆浆太占用时间了。

先看看滤渣效果，5台设备均在宣传页都说自己可以做到豆浆免滤，老王我测试前也看了很多博主测评，确实好像研磨细度还是不错的，但我就要挑战更高的难度，用更细的滤网测试——60目滤网。

图中可以看到，过滤一杯200ml豆浆，豆渣残留量从高到低排序是：九阳＞奥克斯＞西屋＞宜盾普＞蓝宝，虽然西屋的研磨效果肉眼可见的细腻，但残留量较多，宜盾普残留量不多，不过泡沫比较多，效果最好的是蓝宝，研磨细腻且残留少。九阳再次垫底，这一点我们又在水果汁的制作中再次印证。

当然实际喝下来区别相对小一些，因为基本豆浆已经加工的很细了很难通过人工感知其中的细微差异，所以就需要在水果汁的制作中来体现。

老王我使用老婆找到的草莓香蕉奶昔配方来测试，每杯6颗草莓，1根香蕉，300ml全脂牛奶，不加糖进行搅拌制作。选择奶昔或者水果汁模式，五台设备均自动默认2分30秒到3分钟制作完成。

制作出来的整体质感看着类似，但是用勺搅拌就会发现有些不一样，实际和老婆、爸妈盲测口感后，基本给出了相似的口感结果。

※奥克斯制作的奶昔有颗粒感，有未完全搅碎的草莓籽，口感第四名。

※西屋制作出的口感比较细腻，没有颗粒感，在奶昔中找不到块状物，口感并列第一名。

※蓝宝出品口感很滑润，没有任何颗粒感，草莓籽都完全搅碎，口感并列第一。

※宜盾普的口感也是很棒，没有显而易见的颗粒感，口感能排到第三名。

※九阳的评价最低，竟然出现了未打碎的香蕉果肉块，草莓籽有些还是完整的，整体评价最差。

在盲品奶昔的时候，我们家四口人对蓝宝和宜盾普的出品基本分不出来，而大家一致能找到最差的口感就是九阳，回头看看九阳的刀头，6叶片钝刀快刀设计，没有锯齿刀的参与，也确实没有办法处理的相当细腻。

直接看对比图

虽然都是防糊底设计，在制作完豆浆以后整体区别不大，不过倒出所有的豆浆后，残留在破壁杯底部的豆浆残汁会因为还未完全冷却的加热盘而快速干燥，这里宜盾普因为采用了更大面积的加热模块，反倒成了相对最难清理的一款。看样子什么都是双刃剑，更大面积加热部分，就会带来更多沾黏的可能性。

这次测评前后花了老王我三天时间，因为出现了一点意外，有两款破壁机爆溢了，他们就是奥克斯和九阳。

第一天测试的时候五台设备中，这两台完全无法完成豆浆制作，因为爆溢后破壁杯内液体只有不到一半，根本无法继续测试。第二天找了客服沟通，才知道因为老王我这海拔比较高有1300米，所以需要先进行自动气压适配，第二天的测试在经过适配后就顺利进行了。第三天在翻看每个品牌参数的时候，才发现这些都写在了说明书里，不过问题有来了，为什么西屋、蓝宝、宜盾普就完全没有这个问题呢，希望使用过这三台设备的友友可以给我答疑解惑。

另外一个小彩蛋没有拍图，就用文字来描述一下吧，5台设备均没有断电记忆功能，本来在测评的过程中无意间关掉了一台设备，豆浆制作到了一半，通电后又需要重新开始，这一点我个人觉得很不友好。后面测试了其他四台也是无法断电记忆，希望各大厂商在后续产品升级的过程中能改善这一问题，毕竟为了更好的服务用户，断电记忆这个小小的要求应该不是很难，希望你们看到。

测评就写到这里，最后选出了这次测评综合性能的前三名。

蓝宝PB02S升级版的破壁机不管是从降噪效果，还是制作饮品的细腻程度和口感都是几台里最为优秀的，这归功于刀头、电机和降噪方面的细节设计，非常值得购买。

宜盾普虽然是最近比较网红的家电品牌，但在破壁机领域也是可圈可点，性能各方面都可以达到一款合格好用的破壁机的水平，也是老王我比较推荐的品牌。

虽然噪声控制，转速几个方面还差强人意，但出来的饮品还是比较不错的，口感是细腻的，这是一个看出品的年代，做出来的成果好就值得肯定，所以老王我给了它第三名的成绩。

还有就是老品牌真的要加加油，这次测评中老爸老妈也参与其中，我妈一直对九阳的产品特别关注，因为老家她用的都是九阳的厨电产品，现在家里还有它家的豆浆机，也是市面上商超里比较常见的品牌，真心希望这种在父母眼中比较喜欢的品牌，能够提高产品性能，提高性价比。

最后放张整体的性能对比表格，给大家参考。

破壁机已经成为家里厨房的刚需，尤其是为老人和孩子做一些营养粥等，更多年轻人开始爱上破壁机，给忙碌的生活加上一杯健康早餐豆浆，或许是在大城市打拼的间隙对自己最好的呵护吧。希望今天的这篇测评文章能够帮助大家更好的选择适合自己的静音破壁机产品。喜欢我的推荐，一定要