从“卧薪尝胆”到世俗玩物，胆瓶这些年真不容易
当一件东西越发的精美，可能是好事，但有时候也会变成“坏事”，比如说：胆瓶。胆瓶的器型因为像悬挂的苦胆而得名，提到苦胆，人们脑海中应该会浮现出“卧薪尝胆”这个成语。胆瓶从唐代开始烧制，一直受到文人士大夫的喜欢。
宋 哥窑胆式瓶 故宫博物院馆藏
明宣德 青花缠枝莲纹瓶 故宫博物院馆藏
古代文人喜欢胆瓶，很大程度上是看重其所表现的文化内涵。胆瓶代表着是一种励志、养心、坚忍不拔等品质，这些也正是文人士大夫所推崇的，正是胆瓶文化的魅力所在；宋代以后，胆瓶成了高雅脱俗的代名词，不仅得到文人的喜欢，一些佛堂斋室也将其引为圣物；到了元代，由于文人失意，胆瓶仍然可以作为一种品格的标榜，但是到了明朝就变味了。
清雍正 霁红釉胆式瓶 故宫博物院馆藏
宋 磁州窑胆瓶
明朝士大夫的力量达到了顶峰，但是这一阶层变得更加功利化，胆瓶对于他们来讲不再是品格的标榜，而成了达官贵人们附庸风雅、身份地位的象征；到了清朝，胆瓶的文化内涵进一步丢失，彻底沦为世俗的玩物。是什么造成胆瓶文化内涵的缺失？是人心的变动，但更大的因素在于胆瓶本身。
清乾隆 窑变釉长颈胆瓶
明万历 青花天马人物纹胆瓶
胆瓶从唐代以后开始发展，而从唐代开始真是瓷器发展的高光期。唐代的青釉、白釉闻名天下，宋代的五大窑系人尽皆知，元朝出了青花、釉里红，明朝有了五彩、斗彩，清朝的珐琅、粉彩……对于瓷器来讲，这是一种进步，但对于胆瓶的文化内涵来讲是一种蒙尘。随着胆瓶的越发精美，人们对胆瓶的关注不再仅限于文化内涵，而是当成精美的器具。
清康熙 珊瑚红釉胆瓶
宋 汝窑天青釉胆瓶
胆瓶虽然是一种花器，但早期更多具备的是文化品味。以上面图片的这件宋代汝窑天青釉胆瓶为例，虽然经历了岁月的沧桑，上面还有些泥土，但是这种淡雅的色泽给人一种高雅脱俗之感。到了明清以后，胆瓶的釉色不再单一，清华、五彩、珐琅……色泽更加光彩绚丽。人们关注的不再是胆瓶的文化内涵，更多可能只是将其当作把玩的物件。
清雍正 青花穿花龙纹长颈胆瓶
清乾隆 茶叶末釉长颈胆瓶
到了现代社会，胆瓶是众多瓷器爱好者喜爱收藏的物品之一，人们看重的同样不是其文化内涵，而是……有人对近些年胆瓶在香港卖场的市场价值，做了一个前15的排行，其中排在末尾的“清乾隆 茶叶末釉长颈胆瓶”拍出了183万的成交价，而排在第一的“清雍正 青花穿花龙纹长颈胆瓶”则拥有6000万的市场值。如此也可以理解，藏家为什么喜欢胆瓶了。至于文化内涵什么的，只能作为一种附加值了。
瓶花、盆玩，须宜目养鼻
自古以来，花卉是古代文人生活的一部份，且成为生活美学的重要组成。对若干文人来说，即使再穷也要买花赏玩。清初郑梁有诗曰：
私债官租似火煎，却愁月下与风前。
无花何以医花癖，茉莉三枝八十钱。
在古人居家生活中，对花卉的赏玩主要是盆景与瓶花。中国盆景艺术形成于魏晋南北朝，至唐代随着审美要求提高，盆栽技艺有更大发展。相对于豪富于庭院中设假山、盆池栽植花木，小型盆景也在此时出现。
到了宋代，盆栽有更广泛的发展，盆玩又不单是名门望族和士子文人的好尚，民间也大为流行。
吴自牧《梦梁录》载：“钱塘门外溜水桥、东西马塍诸圃，皆植怪松异桧，四时奇花，精巧窠儿，多为龙蟠凤舞飞禽走兽之状，每日市于都城，好事者多买之，以备观赏也。”
这里的“窠儿“就是盆景的别称，元代称盆景为“些子景”。在明人则将盆景称作“盆玩”，盆景艺术大盛，对于树桩盆景的研究更加深入，特别强调景物的意境。
在文人心目中，观赏盆景是一种美学，强调意领神会，则俨然是名山五岳。高濂《遵生八笺》中说最古雅者，品以天目松为第一：
对独株者，“若坐冈陵之巅，与孤松盘桓”，对双株者，“似入松林深处，令人六月忘暑”。
摆置在室内，被文人称为“小景”的盆树或盆花，为文人居家生活增添了不少雅意。有园林者，自可兼有盆景；而无园者，盆景更是不可少之佳伴。
对于居家空间不足的人来说，摆放盆景还成了“脱俗”的方式。园艺学家陈淏子有云：
“山林原野，地旷风疏，任意栽培，自生佳景。至若城市狭隘之所，安能比户皆园？高人韵士，惟多种盆花小景，庶几免俗”。
栽培有画意的盆景，或插出有韵致的瓶花，是一种优雅的事。正如张英《秋窗料理瓶花四首》中所言的瓶花要有画意与诗情：
拣取花枝贮胆瓶，要兼画意与诗情。
最怜影落纱窗上，一幅轻绡为写生。
而这一雅事，是必须亲力亲为，方可取得应有美感。高濂就说过插花是“好事者本身执役，岂可托之僮仆为哉？”
花香也是居家花事相当重要的要求之一。有些文人品赏花卉，论香气重于花色。
为了撷住花香，居室摆设盆花与瓶花，除了讲求画意之外，亦须选择花香浓郁的花卉，妥当放置于上风处。
明《雪庵清史》的作者乐纯说：“余辟爱香，得一香花香艸（草），輙植斋头，爱而不见，踌躇终日”。芳香的花草可取代日常生活中薰焚的香，宋人戴复古有诗曰：
庭垂竹叶因思酒，室有兰花不炷香。
古人认为兰花有“养鼻”的功效。兰花之香，氤氲浓郁，却烈不刺鼻。就近嗅之，如吸甘醇。
白日于书斋闻香之余，也寻求夜间花里眠。古时人们喜欢采摘各种香花插入胆瓶挂在床帐中。高濂说：“四时插花，人作花伴，清芬满床，卧之神爽意快”。
杨无咎《蓦山溪▪和鹜州晏倅酴醿》词中说把香气浓郁的的荼蘼花悬吊在帐中，可省去在床帐中薰焚“帐中香”：
一春花草，陡觉更无香，
悬绣帐，结罗巾，谁更熏沉炷！
熏沉，就是宋人床帐中熏焚的“帐中香”，是由沉香与香花、香果调制的复合型香品。朱敦儒《菩萨蛮·芭蕉叶上秋风碧》中有描写熏焚“木犀沈”的情景：
“新窨木樨沈。香迟斗帐深。”
词中的“木樨沈”就是混合了沉香与木犀（桂花）香气的合香。
常与沉香搭配制作帐中香的香花有桂花、素馨、茉莉等。这些香花也是古人床帐中常备的花品。赵孟坚《鹊桥仙·岩桂和韵》中：
便须著个胆瓶儿，夜深在、枕屏根畔。
描写折一枝桂花插胆瓶里，放置在枕边，伴着桂花的香气入眠。源于对花香气味的着迷，古人发明了各种保存香花的方法。
陈淏子《花镜》“花香耐久法”中记载，让桂花保持花香的办法是，捣女贞实（冬青子）汁，拌桂花半开者，放入细磁瓶中，以厚纸盖住，至花季过后，密室聊置一盘，其香袅袅，可以久留。或以盐卤浸桂花，藏至来年，色香俱在。
桂花的“花香耐久法”，与《陈氏香谱》中制作“桂花香” 的方法很相似，拌过冬青子汁的桂花密封在罐里，放入蒸锅中略蒸一下就是文人使用的“蒸木犀”。
桂花香：冬青树子、桂花香（既木犀），右以冬青树子绞汁与桂花同蒸，阴干，炉内爇之。
用此法制作的桂花香保留了桂花最自然的香气，无花时熏焚此香，便有桂花的芬郁袅袅徘徊于居室之中。
因古人对花香气味的追求，在古香方中有一系列模拟花香气味的香方，其中有梅花香、兰香、桂花香、杏花香等。
待“群芳偶缺，万卉将穷”时，各种凝花香就替代真花滋养古人的鼻观。想念花香时，只需焚上一炉香，便花香满室。
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