去南沙必吃的7种美味,不愧是“食在广东”,老板以为你是广东人
广东是岭南文化重要的传承地,这里人杰地灵,改革开放之后,广东经常成为了经济、文化、科技的重要窗口。广东省辖区内有多个城市,其中就包括了魅力无限的南沙市,它位于广州珠江出海口虎门水道西岸,东与东莞虎门隔海相望,西连中山市。南沙湖塘众多,自然环境优美。
南沙风景秀丽,是一个非常值得去看看的城市,这里有“天下第一宫”的天后宫,羊成新八景的“南沙湿地公园”,还有南沙水鸟世界生态园等等。到了南沙除了欣赏美景之外,南沙的美食也不能错过,都说“食在广东”,这里的美食必定会给你留下美妙的回忆。
一、南沙曹虾因为地处汪洋,南沙的渔产极为丰富,清明前后,南沙曹虾便成了不可多得的美味之一。曹虾是一种野虾,大部分生活在咸淡水交界处,它的体型并不大,相对较小,可是肉质爽弹鲜甜,因此广东人也称它是“虾王”,当地也有“千虾万虾,不如曹虾”的说法。
曹虾的吃法很多,当然最鲜美的烹饪方式就是白灼或者清蒸了, 不过想要品尝星星级美味的曹虾,那么就要试试喜来登酒店的海苔南沙曹虾,酥脆的曹虾配上海苔,咸香在空气中弥漫,咸与甜的融合,令人回味无穷。
二、南沙番薯番薯大家都不陌生,可是南沙的番薯可谓是圈粉无数。南沙的番薯也叫做“一点红”,剥去外皮之后可以看到薯肉中间有一点红心,并且向周边晕染。南沙番薯之所以被大家喜欢,正是因为口感,皮薄没有筋,没有渣,拥有板栗的醇香,莲蓉的细腻口感,软糯香甜,恰到好处。
三、南沙榄核果蔗榄核果蔗可谓是甘蔗中的极品,具有较为易撕,充盈的水分,含有蔗糖、果糖、葡萄糖,一口咬下去酥脆可口,丰富汁水充斥在整个口腔,甜蜜可口。在当地榄核果蔗被称为“糖水炸弹”,可见其受欢迎的程度。
榄核果蔗不仅可以直接食用,也能做成各种美味,果蔗特色蒸海鲈就是一道特色美味,海鲈肉嫩鲜美,配上清甜的果蔗,确实很美妙。还有果蔗粉葛猪骨汤,也是必须要品尝的。
四、南沙黄阁烧猪烧猪是广东的传统美食,也是广东盛宴“八大件”之首,因为广东人做事讲究,所以无论重大场面,烧猪是必须要有的。黄阁的烧猪已经有百年历史,采用古法烧制,也是南沙的非遗保护项目。
从选猪到宰杀,再到腌制入炉,每一步都很有讲究,光是出炉就要进行3次,金黄油亮的烧猪肉看着就让人嘴馋,第一口“咔呲”,第二口“柔润”,第三口“甘甜”,即便你不爱吃肥肉,那么这个烧猪你也会欲罢不能的。
五、南沙新垦莲藕新垦莲藕已经种植了百年的历史,2019年也成为了地理标志保护产品。这里的莲藕够干松粉,藕香浓郁,而且营养也很丰富,堪称藕中佳品。
新垦莲藕外皮略有粗糙,切开后可见雪白的藕肉,而且会溢出乳白色的汁液。用它制作出的各种美食,都可以堪称为“舌尖上的美味”。
六、南沙奄仔蟹无论是南方人还是北方人,对于螃蟹都喜爱至极,而南沙的奄仔蟹是当地人必吃的美味之一,在他们眼中,这2种螃蟹完全不输大闸蟹。蟹肉甜美嫩滑、质如软玉,蟹黄似流动的黄油,口感温香。
奄仔蟹对于水质要求很高,水咸了螃蟹肉质粗糙,过淡了肉质松散,水温常年要保持7度左右。如果秋季你能有幸去趟南沙,那么奄仔蟹你一定不要错过。
七、南沙烧鹅有人说“没有一只鸭子能活着走出南京”,而到南沙则可以换成,“没有一只鸭子可以飞出南沙”,南沙人对于烧鹅情有独钟,或许不仅仅是南沙人,整个广东人都喜欢吃烧鹅,就好比北方人喜欢烤鸭。
南沙的烧鹅也是颇为讲究,烧鹅要达到“皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻”的顶级境界,好的烧鹅需要8斤的黑鬃鹅,而且还要用荔枝木烧烤,这样才能做出品质佳的美味。做好的成品烧鹅颜色金黄,多汁香脆,甜中带咸,淋上烧鹅时的鹅汁,蘸着美味的酸梅酱,一点都感觉不到油腻,真的堪称“人间美味”。
除了这些之外,南沙的横沥甜玉米、桂味荔枝、大井番石榴、万顷沙香蕉、番木瓜、葵花鸡、围垦青蟹、小虎麻虾等等都是值得品尝的美味。如果你有幸带着家人去南沙旅游,那么这些美味不能错过,别人还以为你就是本地人。
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